幹海帶怎麼煮容易爛熟

　　1、先蒸後煮：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時，這樣海帶更容易煮的軟爛。

　　2、放食用鹼或小蘇打：褐藻膠卻易溶於鹼，在蒸前放一點食用鹼或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟爛了。

　　3、放醋或用淘米水泡：在蒸完海帶後，在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟，到時候再去煮海帶就容易爛熟些。

　　4、加澱粉：在水中加澱粉浸泡幹海帶，也能讓幹海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。

　　5、高壓鍋煮：高壓鍋透過對水施加壓力，達到在較高氣壓下沸點會提升的目的，可讓食物快速煮好煮爛，因此把泡好的海帶放到高壓鍋裡煮會比在普通鍋裡煮更快更爛熟一些。

　　洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋可以吃。幹海帶經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，需要泡久一點。食用幹海帶前，浸泡的時間長一些。

　　1、洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋可以吃。幹海帶經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。

　　2、海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，

　　3、若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點。食用幹海帶前，浸泡的時間長一些。