1、食材：夾心肉200克、黃豆醬5克、蔥薑汁10克、雞蛋1個、鹽3克、糖3克、味精2克、玉米澱粉20克。
2、準備好豬肉餡。
3、放入蔥花。
4、放入洋蔥末。
5、再加入雞蛋。
6、加入料酒、醬油、花椒粉和五香粉，順一個方向攪打肉餡。
7、加入薑汁。
8、把肉餡加到饅頭屑或麵包屑裡。
9、順一個方向，攪勻。
10、加入澱粉調整丸子餡的稠度。
11、鍋裡倒入油，加熱到6-7層熱。
12、用勺子舀一勺丸子餡。
13、順鍋邊放入油鍋裡炸。
14、逐個放入。
15、幾分鐘後，撈出顏色成金黃色的丸子。
16、待丸子全部炸好撈出後，加熱油鍋。
17、8-9層熱時，倒入炸好的丸子，復炸。
18、待丸子顏色變得更深，撈出即可。
1、食材：豬肉餡適量、油豆皮適量、色拉油適量、食鹽適量、黃酒1小勺。
2、將油皮在水中泡發半天。
3、準備肉餡，倒入泡過姜蔥的水兩勺，鹽適量，黃酒一小勺。
4、攪拌均勻成稀糊狀。
5、油皮撈出，輕輕擠出水分，將兩張油皮相疊放在砧板上。
6、將肉餡用筷子輕輕推滿在油皮上。
7、切去邊角不整齊的部分，將油皮輕輕捲成一卷，最外面一層粘少許清水粘牢。
8、切成均勻的長條。
9、乾鍋內燒油至五成熱，將油皮卷用漏勺輕輕放入鍋中炸兩分鐘。
10、將所有的油皮卷炸一次撈出。
11、待鍋中油燒到七八成熱的時候將炸好的油皮卷再倒入鍋內，復炸至表面金黃即可。
1、原料：羊排、雞蛋、油。
2、將雞蛋打散成蛋液。
3、將羊排肉洗淨，剔淨筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，將邊緣收攏整齊，撒鹽、胡椒粉，拍一層乾麵粉，刷一層蛋液，再裹一層面包興，壓實即成羊排。
4、當平底油鍋燒熱後，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色並熟透，迅速撈出，控幹餘油，即可裝盤。
1、材料：豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺、鹽5小勺、生粉半勺、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、薑蓉、蔬菜 ...
1、五花肉500克，甜麵醬2勺，花椒粒5克，五香粉1勺，蔥1根，幹黃醬2勺，辣椒醬1勺，八角2個，姜1塊，料酒1勺，草果2個，植物油2大勺。
2、五花肉洗淨切成小丁，肥瘦比例2：8最好。
3、姜切碎備用。蔥切碎備用。
4、鍋裡倒一點油燒熱，然後關火冷卻片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香撈出，在開 ...
1、準備材料：幹牛鞭1根、泡椒1袋、蒜瓣1個、生薑1塊、幹辣椒3個、花椒5克、油適量、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、水澱粉適量、雞精1勺、香菜4根。
2、幹牛鞭提前泡開。
3、蒜瓣剁碎，生薑切成條，幹辣椒切成段兒備用。
4、牛鞭先切成段，再切成花刀備用。
5、香菜切成段兒備用。
6、起鍋 ...
1、雞肉切塊。沖洗乾淨。
2、放蔥姜，八角，桂皮，香葉。加料酒，生抽，澱粉抓勻。
3、下油鍋炸至酥脆撈出。
4、鍋留底油，下入蔥薑蒜，麻椒，幹辣椒。
5、炒出麻辣味。
6、下入炸好的雞塊。加鹽，雞精調味。
7、撒芝麻，香菜翻炒均勻，就可以了。 ...
1、配方：麵粉 550g
牛奶 1袋
熟豆油 適量
雞蛋 2個
鹽 1小勺
白糖 6湯匙
酵母 2小勺
2、做法
準備好上面的材料。
將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。
加入酵母調勻。
除了麵粉外將所有材料加入混合。
最後加入麵粉和成光滑麵糰 ...
1、食材準備：中筋麵粉 260克，水 50克，雞蛋 2個，鹽 1克，玉米油 25克，糖 45克，泡打粉 2克，小蘇打 1克。
2、將麵粉、鹽、糖、泡打粉、小蘇打，這些乾的材料混合均。
3、加入雞蛋、水和玉米油，先用筷子攪拌到沒有乾粉，基本成團的狀態。
4、把麵糰轉移到揉麵臺，揉成一個光滑的麵糰 ...
1、材料：三黃雞適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、雞蛋適量、澱粉適量、糖適量、花生油適量。
2、準備生薑，洗乾淨後切成末。
3、把剁好的雞塊，倒入適量的料酒。
4、在加入適量的薑末，鹽，白糖，五香粉醃製30分鐘左右。
5、之後加入適量的澱粉並打入兩個雞蛋攪拌均勻。不用加清水，如果 ...