幹炸魚塊保持酥脆方法如下:
1、炸好後放涼，再放入油鍋炸一次，放涼；
2、放在通風乾燥的地方即可；
3、放在真空密閉的容器裡也可。
總之冷卻下來後，不要重疊在一起放，攤開放涼，就會保持酥脆感，不要憋著悶著放，就能保持酥脆時間長。
要想讓幹炸魚塊更加酥脆，我們可以在炸魚塊的時候在上面蘸上一層面包糠，然後再放到油鍋裡面去炸。注意最好不要在炸魚塊的時候進行掛糊工作，否則更容易導致魚塊炸起來不酥脆。
怎麼儲存炸魚塊酥脆
在我國北方，很多家庭都特別喜歡在自己家裡炸制一些東西，比方說炸魚、炸藕盒、炸丸子等等，這樣不僅可以讓食材儲存更長的時間，且其口感也會變得非常酥脆可口。
很多人認為炸魚塊要想保持酥脆，就必須要進行掛糊，也就是在外面裹上一層面糊，但是這種做法是錯誤的，因為魚皮本身就比較厚重，要是再掛糊，反而容易導致魚塊不酥脆。
這個時候我們可以準備一些麵包糠，在炸魚塊的時候在上面蘸上一層面包糠，然後再放到油鍋裡面去炸，這樣就可以讓魚塊更加酥脆了。
1、材料：魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。
2、首先把魚去頭洗淨切塊。
3、然後用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。
4、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃。
幹炸魚塊原料：魚、蔥姜、料酒、鹽、五香粉、麵糊。
做法：
魚洗淨斬塊；放蔥姜，料酒，鹽，五香粉醃入味；醃好的魚塊裹上面糊；下鍋炸至兩面金黃即可。 ...
1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個。
2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定。
3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻。
4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一 ...
1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個。
2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗麵粉攪拌均勻，麵粉的多少根據個人喜好來定。
3、再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻。
4、在鍋中倒入足夠葵花油，油熱後將魚塊一 ...
將所有材料準備好，然後將草魚清洗乾淨處理好，晾乾後切成大塊，放到碗中加入花椒、麻椒、生抽等攪拌均勻，放到冰箱進行醃製，醃製好後放到油鍋中炸制外皮金黃就可以撈出來瀝乾油分並食用了。
炸魚塊的做法
炸魚塊是我們生活中比較喜歡吃的一種食物，但是要想將其做好是需要花費一番功夫的，首先我們要準備好草魚、花椒 ...
想要炸魚塊酥脆好吃，可以在魚洗淨切塊後，用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料醃製1-2個小時，再均勻裹上米粉備用，使魚塊更加入味。待鍋中油溫七成熱時進行油炸，炸至兩面金黃，且炸到魚骨酥鬆即可。
炸魚塊是一道由魚等食材製成的美食，魚肉質鮮美，外酥裡嫩，做法簡單。
魚塊清洗乾淨後最好晾 ...
1、所需食材：魚一條、玉米生粉適量、麵粉半碗、醬油適量、雞粉適量、鹽一小勺、料酒適量。
2、先將魚切片，然後放入醬油，雞粉，鹽，生粉醃製三十分鐘。
3、醃製好後裹上面粉，用麵粉炸出來比較脆。
4、油燒開，炸成金黃色撈起。 ...
1、材料
草魚1條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，幹澱粉
2、做法
（1）草魚宰殺清洗乾淨，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
（2）將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃製30分鐘入味。
（3）起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層幹澱粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜 ...