1、原料：大蝦500克、鹽1克、白胡椒粉1克、生粉2克、黃瓜根1段、洋蔥圈1個、油少許。
2、大蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，入少許鹽和生粉，順時針輕輕揉搓，揉出蝦仁身上的粘液，用清水反覆漂洗至水清透明，蝦仁清爽，瀝乾水分。
3、把蝦仁碾成蝦泥，取一個大的平盤，放入蝦泥，入鹽1克，白胡椒粉1克，生粉2克調味。用手揉搓蝦泥圍著盤子打圈地揉，調料混合均勻後，用手抓起蝦泥不停地摔打七七四十九下，使其上勁彈性十足。
4、左手抓起一團蝦泥，握在手裡再運用虎口之力擠成丸子狀，這個動作反覆幾次，使蝦丸更圓更有彈性。
5、取一大盤，盤底刷上玉米油，把擠好的丸子放在盤子裡。
6、黃瓜根抹上油，把洋蔥圈套住蝦丸，用黃瓜根去擠壓蝦丸，使其又圓又平，定型之後，取掉洋蔥圈。
7、蝦餅全部壓好，備用。
8、取一不粘的平底鍋，用刷子刷上少許油，油不可多，放入蝦餅小火煎至兩面金黃，期間勤翻面，以防蝦餅煎糊，用筷子壓一下蝦餅，有硬度有彈性就熟了。
1、主料：蝦仁200克。
輔料：雞蛋50克 澱粉(蠶豆)25克。
調料：小蔥5克 姜5克 花椒3克 鹽1克 花椒鹽3克 味精3克 豬油（煉製）30克 黃酒15克。蝦仁洗淨控幹水分，用精鹽、味精、黃酒浸上味，生薑、小蔥洗淨切絲；
2、雞蛋、溼澱粉調勻成雞蛋糊；
3、將入味的蝦仁放入蛋糊內拌勻；
4、炒鍋放火上（電磁爐調至煎炸功能），加入熟豬油，燒三四成熱，將拌好的蝦仁在油鍋內攤成圓盤形，用中火煎制，顏色稍黃時，翻身煎另一面，透黃色時，再翻個身；
5、再把蔥絲、薑絲和花椒拌在一起，撒在蝦餅上，炸出香味；
6、潷出餘油，蝦盛在盤裡，用勺在蝦餅上按成金錢花紋，帶花椒鹽上桌即成。
1、香煎蝦餅的做法：蝦肉用鹽水浸半小時，再用清水沖洗及瀝乾，用刀拍扁，並以刀剁一會兒，放入碗內，加入調味料、以順時針方向攪動至起膠。蝦膠加入肥豬膘肉粒及麻油拌勻、分成4份，做成直徑約5釐米的圓餅。平底鍋燒至大熱，倒入生油，放入蝦餅，以中火將兩面煎炸下金黃色，取出切斜片，即可上碟。
2、蝦餅最早流行於江南地區，蝦餅作為江蘇省常州市的傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透”。色呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。
1、食材展示：小黃魚一條，麵粉300克，油20克，鹽10克，黃酒5克，白胡椒粉8克，玉米澱粉5克。
2、將小黃魚洗淨，去除內臟。表面拭乾水分，倒入適量黃酒，均勻撒上白胡椒粉，放入適量鹽，醃製15分鐘左右。
3、將麵粉和澱粉按2:1的比例混合，然後將醃製好的小黃魚放入粉中均勻包裹，放入燒熱的油中煎炸 ...
1、蝦洗乾淨瀝乾水，白蘿蔔去皮切粗條，蔥姜切絲。
2、鍋熱倒油，下蔥姜爆香，下蝦子略炒，盛出。
3、留底油，下蘿蔔條翻炒。加適量辣椒粉、鹽、糖、鮑魚汁潘超均勻後，小火略煮。
4、最後將翻炒過的蝦子下入鍋中，燜1分鐘即可出鍋。 ...
青椒炒幹河蝦的做法：
主料：幹河蝦、青椒
配料：青椒120克、蒜瓣8克、姜5克、米酒10毫升、老抽1毫升、鹽2克
步驟：1、幹河蝦用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙雜物之後瀝乾備用；
2、將清洗乾淨青椒頂刀切，並進一步切碎；
3、姜去皮切塊；
4、蒜瓣拍一下切碎；
5、鍋內熱油， ...
材料：豬大排、黑胡椒、生粉、蛋清、鹽、雞精、料酒、生抽等。
做法：
1、豬大排改刀切塊，用少許鹽、雞精、料酒、水澱粉醃製15分鐘；
2、加入蛋清和黑胡椒粉，用手反覆揉5分鐘，使其充分入味；
3、油鍋8分熱，用筷子夾起大排放入鍋中，煎至兩面金黃；
4、放入生薑絲、蒜瓣和紹酒，快速翻炒；
...
塞爾達幹煎三文魚食譜是生命三文魚、山羊黃油、塔邦達小麥。玩家集齊之後就可以直接製作了。玩家和任務NPC的幾個姐妹對話，會告訴你所有的材料和製作方法。
塞爾達幹煎三文魚如何做
塞爾達幹煎三文魚食譜是生命三文魚、山羊黃油、塔邦達小麥。
和任務NPC的幾個姐妹對話，會告訴你所有的材料和製作方法，在附 ...
材料：扁魚一條、小米辣5個、蒜5粒、姜1塊、花椒1把、香菜2根、酸蘿蔔5片、鹽適量。
步驟：1.將扁魚洗乾淨，再在肚子中與魚面上抹少量鹽，醃漬5分鐘，肚子中放2片姜，魚頭中放1片姜；
2、熱鍋冷油調中火，用鏟子擠壓大薑片擦鍋，使魚不會沾鍋；
3、燒到薑片開始卷皮發黃時，調小火放花椒，煸炒至出現 ...
幹烤蝦這樣做好吃：
1、 蔥去掉蔥根，洗乾淨然後切絲；
2、 姜洗淨，切絲；
3、 將蝦去掉頭和內臟；
4、 取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅；
5、 投入蔥薑絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水；
6、 大火燒開後用小火烤7至8 分鐘，將大蝦擺入盤中； ...