幹煎辣豆腐怎麼做

　　1、材料：豆腐500克，剁辣椒，蒜末，蔥花，醬油，白糖，雞精。

　　2、炒鍋放少許油，把豆腐塊放入煎至金黃色，翻過一面再煎。

　　3、炒鍋裡放油，這次可以稍多點，和正常炒菜差不多吧，油熱放入蒜末炒香。

　　4、倒入煎好的老豆腐，翻兩下，加入剁辣椒，炒勻。

　　5、再倒入醬油，少許糖，蔥花，雞精（味精）炒勻即可。

　　1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗淨後切成小塊。

　　2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。

　　3、加熱鍋中的底油，待7成熱時放入胡蘿蔔片，香菇塊充分炒透後，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘左右。

　　4、最後，加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果鹹度不夠，可以適當的加一點點鹽。

　　1、食材展示：小黃魚一條，麵粉300克，油20克，鹽10克，黃酒5克，白胡椒粉8克，玉米澱粉5克。

　　2、將小黃魚洗淨，去除內臟。表面拭乾水分，倒入適量黃酒，均勻撒上白胡椒粉，放入適量鹽，醃製15分鐘左右。

　　3、將麵粉和澱粉按2:1的比例混合，然後將醃製好的小黃魚放入粉中均勻包裹，放入燒熱的油中煎炸至兩面金黃即可。