幹磨糯米粉可以用來做什麼吃法

　　大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各種米線，米粉等。麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。大米麵和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米麵加入少許鮮酵母粉，加水摻和得要稀一點，和好後，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，蒸熟後用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。

　　炸南瓜丸子。

　　原料：南瓜300克、麵粉100克、糯米粉250克、白糖適量。

　　做法：

　　1、首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置於蒸缽上；

　　2、鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋；

　　3、接著將南瓜，用勺子壓碎，加入白糖、麵粉、糯米粉，攪拌均勻，揉成團；

　　4、準備好一個盤子，盤底抹上食用油，然後將南瓜團搓成兩釐米左右大的南瓜丸子；

　　5、鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出即可。

　　抹茶芒果糯米餈。

　　原料：糯米粉120克、椰子汁150毫升、抹茶粉適量、白砂糖適量、芒果適量、椰蓉適量。

　　做法：

　　1、椰汁中加入白砂糖攪拌；

　　2、再將糯米粉分三次加入攪拌；

　　3、最後加入抹茶粉攪拌均勻；

　　4、封上保鮮膜，放入微波爐 中高火3分鐘，取出後晾至溫熱；

　　5、最後把糯米糰中間包住芒果塊，搓成圓球，裹上椰蓉即可。

　　熟糕粉一般用來做點心，如冰皮月餅、南瓜餅、蒸糕、雞仔餅、年糕等，口感不輸水磨糯米粉做的甜品。熟糕粉揉成麵糰很容易，所以製作點心的時候相對容易一些，如果糕粉沒有炒熟，也可以放在鍋裡蒸一蒸。