幹米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜，千萬不要用熱水。米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方計程車兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
幹米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜，千萬不要用熱水。米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。
關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方計程車兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
幹米粉用溫水浸泡20分鐘左右就可以了，泡發好之後用清水沖洗完就能進行後續烹飪工作。建議在泡發乾米粉的時候最好使用溫水，要是直接用冷水的話可能導致泡發時間比較長，還有可能出現泡發不成功的情況。
幹米粉浸泡時間
為了更利於運輸儲存，我們通常會將米粉製成乾硬狀，這樣買回家之後基本上是不能直接進行烹飪的，需要先放到水中泡軟之後才行，否則嚴重影響口感。幹米粉可以製成各種各樣的美食，但是其口感還是跟浸泡的時間有很大關聯。
通常幹米粉在食用之前需要先用溫水泡發20分鐘左右，然後用清水沖洗，這樣就能進行後續的烹飪工作了。在泡發的時候要是不確定是否變軟，那麼可以用筷子去夾一下，能輕鬆夾斷並且比較有彈性，就說明已經泡好了。
在泡發乾米粉的時候最好用30-40℃的溫水，這樣的話能有效的縮短浸泡時間，利於米粉泡發，要是直接使用冷水的話，雖然也能泡發，但是需要的時間會比較長，可能要泡發一夜。
1、幹蓮子泡十分鐘左右就可以。
2、另外，蓮子心有去除煩熱、消暑、安神的作用，非常適合夏季泡茶喝，但是蓮子心的味道比較苦，一般人難以接受這樣的苦味，所以可以在蓮子心泡水的時候適當的加點糖來調味，這樣蓮子心茶的口感更好。不過新鮮的蓮子心泡水沒有幹蓮子心泡水苦，反而還有淡淡的清香味，所以一般喝新鮮的蓮子心泡水是不需要加糖的。