幹茶樹菇泡發後還是嚼不動

　　幹茶樹菇泡發後還是嚼不動有可能是與燉煮的時間太短有關，或者也有可能是購買了比較老化的幹茶樹菇，由於所含的纖維素較多，所以才會有嚼不動的情況發生。

　　一般來說，幹茶樹菇用普通的鍋需要煮上1-2小時才能達到最佳的食用口感，而放在高壓鍋中至少需要煮20分鐘左右。

　　泡幹茶樹菇時最好用溫水浸泡，另外可以加入白糖加快茶樹菇變軟，縮短泡發的時間，同時也不會影響茶樹菇的鮮美味道。

　　幹茶樹菇營養價值豐富，其中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、還有大量的氨基酸以及礦物質等。

　　1、拿出要泡發的幹茶樹菇，將黑乎乎一團的菌梗末端的菌蒂減掉，這個是長在土裡的那部分，比較硬有很髒且不好洗乾淨，所以要去掉。

　　2、將剪好的茶樹菇用冷水沖洗後再用冷水泡發，不能使用熱水，因為高溫會使得茶樹菇的香味流失。

　　3、如果想要加快茶樹菇泡軟的速度，可以在水裡加入少量白糖，攪拌均勻，這樣能夠大大縮短時間。完全泡軟幹茶樹菇大概需要半個小時，到時間後用水把幹茶樹菇沖洗一下就可以了。

　　幹茶樹菇泡發隔一天吃是可以的，但是前提是聞起來沒有異味，否則可能已經變質。茶樹菇是一種食藥用菌，其菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上而得名，它營養豐富、蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素，是當前可開發的十種珍稀菇之一，2008年9月，茶樹菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎。