1、食材:生蠔6個,蔥三顆,蒜6瓣,姜一小塊,醬油適量,花生油適量。
2、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗乾淨,最好買一把小刷子,那種帶把的,因為生蠔的外殼凹凸不平,有把刷子清洗會更方便。
3、把洗乾淨的生蠔用開殼工具開啟,殼有兩瓣,把平的那塊扔掉,把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
4、開啟的生蠔肉用自來水沖洗乾淨,特別是在離開口很近的那些裙邊狀的,那些黑色的那一層要洗掉。
5、清洗乾淨後用盤子擺放好放在鍋裡蒸煮,我買的是特大的生蠔,我的蒸煮時間為鍋裡的水開了之後,再小火蒸15分鐘,如果你購買的生蠔小號一點的話,時間上可以適當縮短一點,因為蒸太久會老影響口感。
6、生蠔在鍋煮的時間裡,把蒜切成蒜蓉,蔥切碎,放在小盤裡備用,蒸好生蠔之後就把生蠔起鍋,先用蓋子蓋好。
7、洗鍋,把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥,放適量的鹽和醬油,大概半分鐘後起鍋,把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面,然後色香味俱全的蒸生蠔做好了。
1、準備生蠔。把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
2、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
3、準備好蒜蓉剁辣椒。(可以在超市買的現成的)
4、鍋置火上加入色拉油。
5、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
6、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
7、加入少量的料酒。(要很少)
8、然後盛出放小碗中待用。
9、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
10、然後把每個生蠔的殼開啟,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃了。
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現成的)
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8、加入少量的料酒。(要很少)
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然後把每個生蠔的殼開啟,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃了。
1、先把買來的牡蠣洗淨,用水沖洗乾淨,再用刷子刷洗。最好買大牡蠣。這樣吃比較好。大牡蠣裡面有更多的肉。
2、切一點姜蔥,在蒸好的盤子之上撒一點蔥,然後把洗好的牡蠣放進去,鍋裡面裝滿牡蠣,再撒上姜、蔥、胡椒粉。
3、蓋上蓋子,蒸8分鐘左右。如果牡蠣很大,可以蒸更長時間。如果蒸煮時間過長,牡蠣肉會變老 ...
第一、 生蠔用水刷洗乾淨,控幹水分,備用。
第二、 蒜去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成碎末。
第三、 蔥用水清洗乾淨,控幹水分,切成碎末。
第四、 鍋裡放入油加熱,油四,五成熱時,放入,蔥,蒜末,小火翻炒。
第五、 放入少許白糖,料酒,蠔油,海鮮醬油,翻炒成蒜蓉,盛出備用。
第六、 ...
1、食材:生蠔適量、小米椒2個、蒜1個、蔥2根、洋蔥1塊、蠔油1勺、料酒1勺、蒸魚豉油2勺、生抽1勺、糖1勺。
2、生蠔外面用刷子刷乾淨,然後用小刀或者不鏽鋼勺子撬開,處理生蠔時最好用抹布包一下,以免搶到手,撬開后里面再用清水洗一下淤泥個碎的貝殼渣,拼盤。
3、切小米椒,洋蔥,蔥,蒜沫。
4、 ...
用料:生蠔10只、蒜半頭、生抽50克、花生油20克、鹽焗雞粉5克、料酒20克、紅頭蔥、一小頭沙姜、一小頭小米椒、一條青椒、兩條小青桔、兩個香菜、兩顆大蔥、一顆生薑半頭。
1、除小青桔外,所有食材切粒,調料混合成醬汁。
2、取琺琅鍋,中火預熱三分鐘,鍋底塗油,鋪大蔥生薑片。
3、將配料和醬汁混合 ...
1、主料:500g生蠔。
2、配料:適量油、適量小香蔥、適量蒸魚豉油、適量蒜蓉、適量蒜蓉、剁辣椒。
3、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
4、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
5、準備好蒜蓉剁辣椒。(可以在超市買的現成的)
6、鍋置火上加入色拉油。
7、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。 ...
1、生蠔(也叫大海蠣)650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量、胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。蒜去皮,藉助工具將蒜磨成蓉待用。
2、生蠔用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具,將就著吧)從縫隙中撬開,取出海蠣肉洗淨。
3、將海蠣肉放在小碗裡,加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
4、蒜剁成蒜蓉,入油鍋, ...
1、食材:生蠔6個、蔥三顆、蒜6瓣、姜一小塊、醬油適量、花生油適量。
2、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗乾淨,最好買一把小刷子,那種帶把的,因為生蠔的外殼凹凸不平,有把刷子清洗會更方便。
3、把洗乾淨的生蠔用開殼工具開啟,殼有兩瓣,把平的那塊扔掉,把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
4、開啟的生蠔肉用 ...