1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
用料：生蠔１０只、蒜半頭、生抽５０克、花生油２０克、鹽焗雞粉５克、料酒２０克、紅頭蔥、一小頭沙姜、一小頭小米椒、一條青椒、兩條小青桔、兩個香菜、兩顆大蔥、一顆生薑半頭。
1、除小青桔外，所有食材切粒，調料混合成醬汁。
2、取琺琅鍋，中火預熱三分鐘，鍋底塗油，鋪大蔥生薑片。
3、將配料和醬汁混合攪拌均勻，將小青桔壓汁混合備用。
4、依次碼放生蠔，倒入料酒。中火蒸五分鐘，燜三分鐘。
5、開蓋加入料汁即可食用。
小貼士：生蠔又名牡蠣。食用可促進食慾，而且含有豐富的營養價值，含有大量蛋白質、脂肪、鈣離子、鐵離子等營養物質。除此之外有大量的碘離子和鋅離子。且生蠔裡含有多種人體所必要的維生素ｂ族和氨基酸，還可以益智醒腦，提高機體免疫力。
第一、 生蠔用水刷洗乾淨，控幹水分，備用。
第二、 蒜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎末。
第三、 蔥用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎末。
第四、 鍋裡放入油加熱，油四，五成熱時，放入，蔥，蒜末，小火翻炒。
第五、 放入少許白糖，料酒，蠔油，海鮮醬油，翻炒成蒜蓉，盛出備用。
第六、 把生蠔上鍋蒸。開鍋後，大約蒸五，六分鐘的時間，蒸至生蠔開口後，關火。
第七、 把蒸好的生蠔，去掉外殼，然後擺放在盤中。用匙兒把炒好的蒜蓉，放在蒸熟的生蠔肉上就可以了。