幹蝦怎麼去除腥味

　　1、先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好，“一年四季姜，百病一掃光”

　　2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

　　3、在炒時分放點姜和 白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用火在鍋裡燒一下。

　　4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在家裡那些盆景的桔子也能夠，或商場有賣）還有就是在燒的時分放點姜在裡面，既能夠去腥味還能夠下火。

　　1、先“跑油”，成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好。

　　2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

　　3、在炒的時分放點姜和白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用 火在鍋裡燒一下。

　　4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在家裡那些盆景的桔子也能夠或商場有賣）還有就是在燒的時分放點姜在裡面，既能夠去腥味還能夠下火。

　　檸檬汁能去除蝦的腥味是因為檸檬具有刺激性，並且檸檬鮮果表皮可以生產檸檬香精油。

　　除此之外以下三種方法也可以去除魚蝦腥腺：

　　去腥腺。在鰓後面切一刀，就可以看見一個白點，一邊慢慢往外揪，一邊拍魚身；燒魚用醋和這種鹼性氧化三甲胺反應，腥味也會減少；用滾水燙煮蝦時，放一支肉桂棒在水中，可消除腥氣並且不會影響嚇的鮮味。