1、密封法,這個可以採用塑膠袋來儲存,將不透氣的塑膠袋裝好乾菜,再用報紙包嚴實。放在乾燥陰涼的地方即可。這種辦法要求乾菜必須是絕對乾燥的,不可以本身含水分。
2、通風法。直接晾在外面,或者通風的樓道,陽臺。切忌潮溼的地方。晾在那就不要總是動了,吃的時候,從最外面的乾菜拿起。
1、密封法,這個可以採用塑膠袋來儲存,將不透氣的塑膠袋裝好乾菜,再用報紙包嚴實。放在乾燥陰涼的地方即可。這種辦法要求乾菜必須是絕對乾燥的,不可以本身含水分。
2、通風法。直接晾在外面,或者通風的樓道,陽臺。切忌潮溼的地方。晾在那就不要總是動了,吃的時候,從最外面的乾菜拿起。
1、主料:牛肉丸200克、貢菜50克。
2、輔料:油3克、鹽2克、姜3克、蠔油5克。
3、做法:
(1)用清水或溫水浸軟貢菜。
(2)牛肉丸切開邊,切些薑末。
(3)熱鍋入油,加入薑末爆香。
(4)加入貢菜。
(5)加入鹽,炒1~2分鐘。
(6)加入牛肉丸。
(7)加入蠔油,炒至牛肉丸熟透。
(8)出鍋裝盤。
1、主料:芥菜2斤、粗鹽20克、南姜100克;輔料:涼白開適量。
2、做法:準備好得需要用的材料,南姜帶泥沙比較髒,掰開用刷子把南姜刷乾淨,曬乾備用。
3、把芥菜一片片掰開清洗乾淨,芥菜頭的老絲撕掉,沖洗乾淨備用;
4、把芥菜切成自己喜歡的大小,切好之後平鋪開來放在通風處晾乾水分,曬掉水分,貢菜才好儲存,這一步必不可少哦。
5、把南姜用石盅搗成末狀,南姜也可以切小塊點再來搗碎,一定要用搗的,這樣南姜的香味才能更有效地發揮;
6、曬乾水分的芥菜倒入鹽適當的搓一搓,能更快殺出水分,芥菜殺出水分,把芥菜擠幹多餘的水分。使盡最大的力量把芥菜擠幹水分;
7、接著把南薑末倒入芥菜中混合均勻,再次搓一搓,最後可以嘗試一下味道鹹不鹹,太淡的話得適量的加少許鹽,比炒菜的鹹度再鹹一點點就可以,太淡也不好儲存。