幹辣椒怎麼儲存時間久

　　1、幹辣椒在曬乾後，水分已經蒸發，所以只需要密封好，然後放在陰涼乾燥處進行儲存即可，或者是裝入保鮮袋中，密封好袋口，然後放入冰箱中進行冷藏儲存，均可以長期儲存。

　　2、幹辣椒種類有很多，如子彈頭、二荊條、陝西線辣椒、雲南小米辣、七寸厚皮椒、新疆鐵皮椒、美國紅辣椒、託縣紅辣椒、印度魔鬼椒、福建古田辣椒王、貴州燈籠椒等，這些辣椒品種適合用於曬乾。

　　將鮮椒放入木箱或籮筐內（木箱或籮筐先用0.5%漂白粉液消毒並曬乾），每箱裝20~30斤，然後選擇陰涼通風的房間，在地上鋪一張塑膠，薄膜墊底，再將木箱疊成長方形的堆，堆的大小以儲藏1000-1500斤為宜，即可儲存很久。

　　每行木箱之間要保持一定的空隙，便於空氣流通，地面薄膜上可撒少量消石灰（一般15斤左右），以除去堆內過多的二氧化碳。堆放後將帳形塑膠薄膜罩住，並與墊底的薄膜一起夾住密封。

　　可放入冰箱冷藏室儲存，姜喜溫暖好潮溼。適合儲藏溫度為15攝氏，零攝氏度下列便會遭受凍害，升溫後容易腐爛。薑片儲藏的適宜溼度較為高，為90%~95%。環境溼度過低，生薑缺水枯萎，會減少服用質量。

　　姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。