幹銀魚蒸蛋的家常做法

　　幹銀魚蒸蛋具體做法如下：

　　1、準備雞蛋2個，幹銀魚10g，香油，鹽，蔥，蒸魚豉油各適量備用；

　　2、將銀魚用水泡發一段時間；

　　3、將2個雞蛋打入碗中並攪拌均勻，加入銀魚；

　　4、將鍋中放入熱水，加入銀魚和適量鹽，隨後攪拌均勻；

　　5、將醃製好的銀魚放入電蒸鍋，蒸7分鐘左右；

　　6、之後盛出蒸熟的銀魚，加入蔥，香油，蒸魚豉油即可食用；

　　要注意在加水的時候不要太多，要用涼的白開水，這樣才能蒸出平滑無氣泡的蒸蛋。

　　1、把4個雞蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1個雞蛋，加三個半雞蛋殼的水，這樣的量，4個雞蛋就是6個蛋的水量。

　　2、加少許鹽充分攪勻，然後撇去泡沫（加溫水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出來的很好）

　　3、撇去無泡沫。

　　4、倒扣一個盤子放蒸鍋裡，蒸鍋底下放開水，蒸15到18分鐘左右，根據你的蛋液多少，決定蒸多久。

　　5、蒸成像布丁，甜品一樣。

　　6、另起鍋，鍋裡放少許油，放肉末進去翻炒，用小碗放生抽蠔油水澱粉拌均，倒入鍋中，熬製粘稠關火。

　　7、均勻的澆入蛋羹中，撒入蔥花。

　　8、嫩滑的肉末蛋羹就做好了。

　　1、把4個雞蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1個雞蛋，加三個半雞蛋殼的水，這樣的量，4個雞蛋就是6個蛋的水量。

　　2、加少許鹽充分攪勻，然後撇去泡沫（加溫水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出來的很好）

　　3、撇去無泡沫。

　　4、倒扣一個盤子放蒸鍋裡，蒸鍋底下放開水，蒸15到18分鐘左右，根據你的蛋液多少，決定蒸多久。

　　5、蒸成像布丁，甜品一樣。

　　6、另起鍋，鍋裡放少許油，放肉末進去翻炒，用小碗放生抽蠔油水澱粉拌均，倒入鍋中，熬製粘稠關火。

　　7、均勻的澆入蛋羹中，撒入蔥花。

　　8、嫩滑的肉末蛋羹就做好了。