幹香菇泡多久最好

　　幹香菇根據泡發方法不同，所需的時間也不一樣。一般需要半小時至一小時。

　　泡發乾香菇的一般方法：先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻後直接飲用。

　　泡發乾香菇的特殊方法：加糖泡發

　　將香菇洗淨後，應立即將其放入冷水中，並且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。

　　經典泡發乾香菇的方法：熱水泡發

　　使用熱水泡髮香菇時，需要將香菇浸泡較長時間，並且香菇的蒂端要朝向水裡，慢慢泡至香菇回軟以後，用手捏住香菇輕輕地旋轉、搓洗，使香菇中的泥沙物質沉入水中。

　　1、一般來說,泡3個小時都差不多完全泡開了。

　　2、如果有些難泡的可以加暖水泡,這樣更快些.泡的過程當中,最好換兩到三水。

　　3、因為香菇曬乾的時候會帶有小沙粒,香菇泡開了沙粒也就跑出來了。所以建議多換幾次水!泡開之後如果需要切開的話,在切開之後再輕輕泡10來分鐘就行。

　　1、幹香菇水分含量非常少，一般用常溫水浸泡個頭較小的幹香菇，通常需要十個小時左右，而體積較大的則需要十二個小時以上，而用溫熱水浸泡幹香菇，可縮短至一至二個小時就能泡好，非常節省時間。慢性腎炎的患者飲食以清淡好消化富營養為主，不能吃高鹽、高脂肪的食物。

　　2、香菇會散發出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。泡幹香菇的時候，最好用20℃—35℃左右的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少。