幹魷魚絲可以煲粥嗎

　　零食幹魷魚絲熱量不高的，每100克的魷魚絲所含有的熱量為77大卡。很多店裡賣的小袋的魷魚絲一袋大概是80克，也就是我們吃上這樣一袋魷魚絲，攝入的熱量大概為62大卡。這個熱量對比我們平時吃的其他的零食來說，並不算特別高。

　　但是我們仍然不建議減肥的人士多吃魷魚絲。

　　首先，魷魚絲在製作的過程中，為了增加其口感，延長其儲存日期，會在裡面新增各種新增劑、防腐劑等，這些物質的加入使得魷魚絲的熱量會稍微高一些，而且吃多了對我們的身體健康是沒有什麼好處的。

　　而且，我們知道，新鮮的魷魚膽固醇含量比較高，魷魚絲也不例外，所以如果我們一下子吃了太多的魷魚絲的話，就會導致我們身體一下子攝入過多的膽固醇，會對我們的血管造成一定的影響，易引發血管疾病。

　　所以我們在減肥期間儘量少吃魷魚絲，如果要吃，最好是一天不要超過半袋。

　　要想好吃的話最好是洗乾淨後用清水泡著。時間要夠，至少要十個小時。關鍵是煮粥時要用泡魷魚的水來煮，這樣才夠味，再泡些幹香菇也切絲。等粥開，再把這兩樣放下去一起煮多半個小時。煮時要多用筷子攪拌，這樣粥才不會貼著鍋底，而且也會使粥水結合起來。古人有云：見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。關火後再放入切粒的香芹菜和切絲的嫩姜，再加些香油調味品即可。吃時味道濃郁，入口嫩滑，回味無窮。

　　材料：魷魚絲、青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、澱粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。

　　做法：

　　1、青紅椒切絲；

　　2、炒鍋燒熱，烹入黃酒後加水、鹽燒開，倒入魷魚絲煮一下，撈出控水備用；

　　3、鍋內放油，油熱後，爆香薑絲，放入豆豉醬炒香，加入生抽、鹽、醋，倒入魷魚絲翻炒；

　　4、加高湯燒開，勾薄芡，撒上蔥花，淋香油即可。