幹鮑魚怎麼儲存

　　1、幹鮑魚的儲存方法有：常溫貯存、低溫冷藏、塑膠袋氣調貯藏、輻射貯藏及真空、充氮貯藏等。

　　2、常溫氣調貯存。將達到一定幹度的幹鮑魚，定量（10－15kg）裝入0．25mm厚的塑膠袋中，置於筐或箱內在常溫下貯存。靠塑膠薄膜袋的隔氣、防潮功能抑制黴菌繁殖和蛀蟲的危害。

　　3、低溫貯存。將已烘乾的幹鮑魚（一般含水量在 30％以下）以塑膠袋包裝後，在果面上放一張吸潮紙，定量置於週轉箱或標準紙箱中，貯於溫度為0℃至－8℃以下的冷庫中。

　　4、真空或充氮處理貯存。採用真空絕氧或充氮降氧的方法，達到貯果目的。先將幹鮑魚用隔氣專用塑膠薄膜包裝後，抽真空至薄膜緊貼乾果，或在此間進行充氮處理，然後置於常溫或低溫下儲存。

　　1、常溫氣調貯存：將達到一定幹度的幹鮑魚，定量裝入塑膠袋中，置於筐或箱內在常溫下貯存。靠塑膠薄膜袋的隔氣、防潮功能抑制黴菌繁殖和蛀蟲的危害。

　　2、低溫貯存：將已烘乾的幹鮑魚以塑膠袋包裝後，在表面上放一張吸潮紙，定量置於週轉箱或標準紙箱中，貯於溫度為0℃至-8℃以下的冷庫中。

　　3、真空或充氮處理貯存：採用真空絕氧或充氮降氧的方法，達到貯果目的。先將幹鮑魚用隔氣專用塑膠薄膜包裝後，抽真空至薄膜緊貼乾果，或在此間進行充氮處理，然後置於常溫或低溫下儲存。

　　幹鮑魚長期儲存，真空或充氮處理貯存：採用真空絕氧或充氮降氧的方法，達到貯果目的。先將幹鮑魚用隔氣專用塑膠薄膜包裝後，抽真空至薄膜緊貼乾果，或在此間進行充氮處理，然後置於常溫或低溫下儲存。

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。