1、鮑魚是一種富含膠原蛋白的海產品，從超市買來的鮑魚乾該如何泡發才能既留住營養又留住賣相。
（1）將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時，用刷子刷乾淨。
（2）放入開水鍋內小火煨1-2小時。
（3）關火蓋上蓋子燜5-6小時。
（4）泡發徹底後即可做菜煲湯。
1、幹鮑魚泡發以後用淘米水泡泡洗洗就可以去腥味，做的時候加點料酒，快熟的時候點一兩滴醋去腥味效果更好。
2、先將幹鮑魚洗淨，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內，摳淨黑皮，冼去雜質，撈入開水盆裡，放少許鹼面，蓋上蓋，放灶火臺上，繼續燜發。至鮑魚發透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去鹼味即成。
1、首先筍乾放到清水裡，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。(大熱天，如果泡發時間過長，筍乾易變質。)
2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水，放入整片筍乾，然後放入一點食用鹼(這就是硬筍乾變軟的關鍵)。
3、筍乾在鹼水裡煮5分鐘(時間只是參考，具體的請根據自家筍乾軟硬程度定)。
4、當筍乾底部能用筷子透過即可，撈出筍乾，用冷水沖洗。
1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，差不多就泡軟了。
2、用溫水浸泡筍乾3-4個小時，然後放在沸水中煮半個小時，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡12個小時左右，筍乾差不多就泡好了。
3、將筍乾放在清水中浸泡24 ...
海帶含有豐富碘元素，適當吃一點海帶對身體有好處。平時我們從市場上面買回來的幹海帶，需要泡發處理一下，才能做成菜，下面給大家分享一下具體的泡法。
簡要答案幹海帶在泡之前，可以將其放在蒸鍋上蒸10-40分鐘，然後在用冷水浸泡，這樣效果會更好。
工具/材料鍋海帶蒸籠
具體內容首先將幹海帶疊一下或者用 ...
1、幹扁豆用溫水泡20分鐘。
2、先將幹扁豆泡發一天，煮熟，裹澱粉，下油鍋炸至金黃撈出。
3、起油鍋，蒜末爆香，下洋蔥丁、紅尖椒丁、綠尖椒丁、乾紅辣椒丁，加適量鹽、酒炒勻。倒入炸好的幹扁豆，加少許味精拌勻出鍋。 ...
1、選擇大小勻稱，健康有光澤，無外傷的辣椒，辣椒的品種非常多，辣度也不同，選擇適合自己的。
2、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮開放涼使用。一定要放生薑，蒜頭，白酒。
3、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗淨不必風乾，如果是煮開的水放涼泡製，辣椒一定要晾乾，不能有生水，否則會腐敗。
4、使用玻 ...
1、金桔不僅可以做蜜餞，還可以用金桔直接泡水喝，金桔泡水具有理氣解鬱、潤肺化痰的功效。其實金桔泡水的方法和檸檬泡水很是接近。首先我們將金桔洗乾淨後切成兩半，取出金桔核以免在泡水時影響口感。然後將金桔汁擠入杯子中，再放入金桔，然後加入常溫的礦泉水，如果想要喝有茶味的，還可以加入晾涼後的綠茶水。為了使口感更佳 ...
1、幹皮肚沖洗乾淨後，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換用乾淨的溫水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕鬆穿透的程度，就說是皮肚已經泡發好了。這種泡發皮肚的方法其實很少用，時間太久，而且頻繁地更換溫水也很是麻煩。
2、洗淨的皮肚放在熱水泡至發軟後，再燒開，轉小火燜煮一會兒就成。洗皮肚的時候 ...
1、在用幹檸檬泡水喝以前，應該先用溫熱的開水把檸檬幹沖洗一次，去掉它表面的灰塵和泥沙，然後再把它放到乾淨的玻璃杯中。
2、取95度左右的開水，直接衝入的杯子中，衝好以後蓋好杯子蓋，讓檸檬膏在開水中浸泡3到5分鐘以後，可以開啟杯子蓋，這時就能聞到濃郁的檸檬香氣，讓它自然降溫，等溫度降到50度左右手再加入 ...