幹鮑魚花膠雞湯怎麼做

　　1、花膠4個,鮑魚3個,雞1個,竹蓀1把,冬菇(幹)10個,枸杞子3大匙,乾貝8粒,水適量。

　　2、花膠氽燙去腥。泡冷水，洗至沒有泡沫，把泡軟的花膠切小塊。

　　3、鮑魚用刷子刷去表面的黑膜。

　　4、冬菇用清水泡發。

　　5、枸杞和乾貝洗乾淨。

　　6、雞去皮剁塊，氽燙去血水。

　　7、竹笙用水泡發，清洗幾遍。

　　8、除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。

　　9、煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時即可。

　　1、用料：花膠魚300g、西蘭花100g、麵粉適量、糖少量、蒜子少許、陳醋適量、食鹽。

　　2、花膠去鰓去除內臟，切斜刀塊；西蘭花切塊焯水。

　　3、花膠魚塊放入適量食鹽，胡椒粒醃製入味，加入適量麵粉均勻裹上薄層面粉，靜置，待其回潮。

　　4、熱油鍋中，高溫放入上漿魚塊，炸至金黃，上色均勻即可撈出瀝乾魚油。

　　5、熱鍋中，按照1:1的比例放入油、糖，中火炒至糖、油溶為一體；

　　6、放入少量水、陳醋，炒至均勻、變稠。

　　7、放入已炸好的魚塊，均勻裹上糖醋漿，出鍋、裝盤。

　　1、材料：銀耳5克、蓮子20顆、花膠20克、冰糖適量。

　　2、花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。（整個的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。）

　　3、銀耳放入清水泡發，去除根部，洗乾淨撕小。

　　4、蓮子洗乾淨去芯。

　　5、把銀耳、蓮子、花膠放入燉盅，加水燉3小時。

　　6、時間剩下最後20分鐘左右加入冰糖，等待燉煮結束即可。