廈門乾貨特產閩西八大幹，閩西八大幹是福建客家菜系代表之一，“閩西”二字即為“汀州”，位於福建西部；閩西八大幹包括：長汀豆腐乾、連城地瓜幹、武平豬膽幹、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯幹、寧化老鼠幹、清流明筍乾。
據《汀州府志》記載，以上8個縣唐代明清至解放前均屬於汀州（福建五大州：福州、泉州、漳州、汀州與建州之一）管轄。所以以上八幹統稱“閩西八大幹”又叫汀州八大幹。
廈門乾貨特產閩西八大幹，閩西八大幹是福建客家菜系代表之一，“閩西”二字即為“汀州”，位於福建西部；閩西八大幹包括：長汀豆腐乾、連城地瓜幹、武平豬膽幹、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯幹、寧化老鼠幹、清流明筍乾。
據《汀州府志》記載，以上8個縣唐代明清至解放前均屬於汀州（福建五大州：福州、泉州、漳州、汀州與建州之一）管轄。所以以上八幹統稱“閩西八大幹”又叫汀州八大幹。
台州乾貨特產有魚蝦乾貨，天台雲霧茶、臨海蟠毫、羊巖勾青茶、桐鄉杭白菊等。
天台山雲霧茶產於浙江省的天台山諸峰，以最高峰華頂所產為最佳，故又名華頂雲霧、華頂茶。天台山產茶的歷史略早於四明，其人工植茶的歷史也為江南一帶最早，是名副其實的茶鄉肇始之地，被稱為“江南茶祖”。
臨海蟠毫茶葉於1981年春研製成功。九十年代，為大力實施名牌戰略，建立了臨海蟠毫基地4000多畝，年產名茶40多噸。1991年獲中國文化名茶稱號；1992年在林業部首屇名優茶評比中獲優質名茶獎；1995年獲第二屇中國農業博覽會金獎；1998年獲浙江省政府首批“優質農產品”金獎和首批浙江農業名牌產品。
羊巖勾青茶外形勾曲，色澤綠潤，湯色清澈明亮，葉底細嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐沖泡，耐貯藏，獨具特色。
客家乾貨特產有很多，例如茶葉、金柚、土番薯 、金針菜、梅菜、食用菌 、茶葉 、竹稻米 、牛肉乾、豬肉乾、筍乾、 客家梅菜乾、養生湯料等。
客家民系是中國廣東、福建、江西、臺灣等省本地居民的重要組成部分，作為中國古代歷史上南遷漢族移民群體中的一類，是世界上分佈範圍最廣闊、影響最深遠的漢族民系之一。
古代客家先民的歷史開始於秦徵嶺南融百越時期，歷經西晉永嘉之亂、東晉五胡亂華，唐末黃巢之亂，宋室南渡，中原漢族大舉南遷，陸續遷入南方各省，經過千年演化，最遲在南宋已逐漸形成一支具有獨特方言、風俗習慣及文化形態的漢族民系。