廈門最好吃的沙茶麵之一：廈門中山路月華沙茶麵

　　廈門中山路也是目前全國唯一一條直通大海的商業街，成片的南洋騎樓建築、流光溢彩的LED夜景、琳琅滿目的各色閩臺特色小吃和迴響在小巷街坊間的古老南音，那麼今天小編就為大家介紹一下廈門中山路沙茶麵最好吃之一月華沙茶麵

　　沙茶麵（sa-de-mī）東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，在中國的沙茶麵分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。

　　月華沙茶店位於思明區鎮邦路78號（民立小學對面），店鋪很好找，面積不大，月華沙茶麵是廈門的老字號了，座落在鎮邦路上，門前的招牌上特地註明：本店獨家沒有分店。

　　店面很小，但生意超級火爆。店面裡面的座位不是很多，已經都坐滿了，很多人都是直接坐在店外擺放的小矮桌前。二層有個小小的閣樓，裡面靠著三面牆擺著長桌，也可以在這裡吃。

　　點兒一份經典沙茶麵，老闆娘麻利地將用料都配好了，裡面肥腸，羅漢肉，豆乾，魚丸，熱氣騰騰的滿滿一碗。肥腸收拾得很乾淨，沒有一絲異味，而且很有嚼勁兒，吃起來很香。魚丸挺多的，而且個頭大，全部是純魚肉，湯裡面的沙茶味道十足，非常好喝。一大碗麵吃完，出了一身透汗，很舒服覺！

　　【結束語】不得不說，月華家的沙茶麵，湯和配料都做得挺不錯的，可惜面線做得不是太好，不夠爽和彈，面線黏在一起，影響了沙茶麵的口感。但另外一個驚喜就是，月華家的燒肉粽是超級好吃。

　　人都說，崑曲美，美在唱詞上，這話並不假，崑曲中《牡丹亭》，《桃花扇》等等的劇目，唱詞都是優美的。王實甫是《西廂記》尤是。

　　《西廂記》是中國古代最著名的戲曲作品之一，即使是不知道戲曲的人都知道有《西廂記》這個劇目。本期的崑曲文化帶你瞭解崑曲西廂記唱詞。

　　（唱）無限春愁橫翠黛，

　　一脈嬌羞上粉腮。

　　行一步似垂柳風前擺，

　　說話兒鶯聲從花外來。

　　似這等俏佳人世間難再，

　　真願學龍女善財同傍蓮臺。

　　法本（白）先生休要胡說，此乃崔相國小姐鶯鶯和她的侍女紅娘在此。

　　張珙（白）世間竟有這樣的女子！

　　（唱）庸脂俗粉多如海，

　　好一朵幽蘭在空谷開。

　　俺張珙今日把相思害，

　　（白）是了。

　　（唱）且與長老說開懷。

　　（白）啊，老禪師，小生瞻仰寶剎，承蒙接待，備有薄禮，望乞笑納。

　　法本（白）張相公，客中如此多禮，必有所命。

　　張珙（白）小生現住桃花店，旅邸繁雜，正欲在寶剎借屋一間，藉溫經史。

　　法本（白）這有何難？本寺房屋甚多，任憑揀選。

　　（張紅望西廂。）

　　張珙（白）就是這西廂如何？這裡窗明几淨，花木扶疏，正是讀書之處。

　　法本（白）只是崔相國內眷就在後院，恐有不便。

　　張珙（白）粉牆高隔，內外不通，有何妨礙？

　　法本（白）也說得是。

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　　【結束語】世人對《西廂記》的評價尤為高，認為《西廂記》是中國戲劇史上成就最高，影響最大的著作，事實上也確實如此。它情節跌宕，文筆細膩，堪稱經典。

　　風景名勝古蹟，南山風景名勝區在南北朝至明代為鼎盛時期，六朝後，歷代文士名流曾在此居住，遊覽，留下了珍貴的古蹟和名篇，風景美的地方讓人流連忘返。我們一起去看下鎮江文化吧。

　　從市區南行數里，有一勝區，這裡群山環抱，青巒錯落，綠樹蔥蘢，有珍禽奇鳥，有亭臺樓閣，有竹林流泉，風景清幽，美不勝收。這便是被列為江蘇省級自然風景保護單位的鎮江南郊風景區。

　　南山風景名勝區在南北朝至明代為鼎盛時期。六朝後，歷代文士名流曾在此居住、遊覽，留下了珍貴的古蹟和名篇，其中有梁代昭明太子博邀《文心雕龍》著作劉勰等天下賢才，在招隱增華閣編纂了中國文學史上第一部文學選集《昭明文選》。北宋大書畫家米芾、米友仁父子居此四十年，創“米氏雲山”。

　　1980年南山自開發建設以來，先後恢復了招隱區、竹林景區、黃鶴山景區、九華山景區四大景區，景區內重巒疊翠、茂林修竹、山深水秀、泉湧溪流，山上有樹木160餘種，飛禽70多種，居滬寧線之首。名勝區內景點有增華閣、讀書檯、濟祖殿、聽鸝山房、虎跑泉、鹿跑泉、林公泉、挹江亭、玉蕊亭、如斯亭、萬古長青亭、鳥外亭、文心閣、學林軒等，遊人到此有泉可飲，有洞可探，有鳥可聽。

　　南郊名勝在南郊諸山，首推招隱山。滿山蒼松翠柏、參天拔地。春夏之際，但聞鳥鳴千囀，蟬吟不窮，清泉淙淙，一片清涼世界；晚秋時分，紅葉經霜，燦然若火，濃蔭藏寺，五色紛披，更是一幅圖畫。清人鮑之鐘詩曰：燦爛霜機能淺深紅，樓臺如在萬花叢。宋代大書畫家米芾則贊之為“城市山林”。

　　南郊山中亦不乏人文景觀，其寺廟建築處寂靜山中，久負盛名，招隱山有招隱寺，本是東晉藝術家戴顒隱居的地方，後來梁昭明太子在此建讀書檯，編纂文選，留下不少古蹟。夾山有竹林寺，周圍古樹疊翠，修竹萬竿，前人詩云：潤州到處皆幽絕，最愛城南古竹林。

　　明代僧人開發建寺，因洞口有巨石如蓮花，故名。志載當初開發時曾出現“龍骨”。1980年文物單位曾發掘出一批第四紀全新世動物化石，還有一枚人齒化石，距今約一萬年以上。