來到廈門怎麼能不去中山路遊一圈，可以到中山路的美食節吃一條街過去，對吃貨們來說簡直就是天堂。還能領略廈門文化的魅力，讓我們來看看廈門沙茶肉串，如果你是吃貨，到了廈門中山路，可千萬別錯過！
沙茶肉串：
以豬的裡脊肉為主料，切成長方片，用精鹽、味精、紹酒、咖哩粉、胡椒粉漿醃漬後，用竹籤將肉片串成串，再塗上沙茶醬料，在電熱烤爐上反覆翻烤而成，以金黃色為佳。食時再蘸用沙茶醬、花生醬、辣椒油合成的特別醬料，入口香酥脆軟，甜辣味鮮。
最好吃的沙茶肉串：
地址：夏商百貨與郵局中間的巷內第二家
入口處有一個報刊亭，在其旁邊的是第一家，這家的不好吃。真正好吃的是旁邊的第二家，經常有人排隊。是一名中年美女開滴，是整個中山路最好吃的沙茶肉串。【喜滋味】肉串。
肉串用沙茶醬淹漬，炸起後整個肉串富有沙茶醬的甜辣味，肉質軟糯，不塞牙，超讚！
1、蔥蒜切末;洋蔥切末備用。
2、裡脊肉洗淨切小塊,加入醬油,料酒,糖,薑汁,少許的鹽拌勻醃漬15分鐘,然後用竹籤穿成串。裡脊肉切的塊小一點,容易入味,也容易熟。
3、炒鍋內加入少許油，燒熱後下入洋蔥末，蔥蒜末炒香，放入沙茶醬，咖哩粉（可不放），糖，一點點清水炒勻，盛出涼透，製成混合調味料。也可以把清水換成椰汁。
4、炒鍋清洗乾淨，加入少許油，放入剛才穿好的肉串，煎熟取出，蘸調味料食用。也可以將肉串放入烤箱烤熟即可。
廈門中山路也是目前全國唯一一條直通大海的商業街，成片的南洋騎樓建築、流光溢彩的LED夜景、琳琅滿目的各色閩臺特色小吃和迴響在小巷街坊間的古老南音，那麼今天小編就為大家介紹一下廈門中山路上這個擁有二十年曆史的小吃，“裡脊肉”。希望大家喜歡。
廈門是一個愜意、舒適的城市，景色很美，食物也是非常的可口。一個不大的島嶼卻聚集了許多老字號美食。都說好吃的東西都是藏在巷子裡的，那麼你一定要有足夠的閒情和耐心來尋找他們了。
中山路美食街：中山路是廈門非常古老的街道了。你只要隨便在那條主幹道上也就是步行街走走，就會發現街道兩旁已經有數不清的美食了，其實在巷子的深處還藏了很多很多的老字號，很小的店鋪或者攤位，卻有著最正宗的廈門味道。
昇平路炸裡脊肉串。在郵局那個路口，扁食店對面的小攤。這是一個很起眼的小攤，因為，總是那麼多人排隊。大大的炸肉串，是老闆娘醃製好的，雖然是炸的，肉質卻非常的嫩，喜歡吃辣的還可以自己加些辣椒粉，突然好想吃。
大中路里脊肉串
在大中路上，南中廣場的對面，這裡每天都吸引著無數的人群。這家的裡脊肉串，主人把裡脊肉跟澱粉搭配得很好，使得裡脊肉鮮嫩可口，完全吃不出肉的腥，頗受逛街一族喜愛。豬裡脊切得厚厚一大片，煎炸後撒上大家都喜愛的孜然、辣椒粉、椒鹽、還有他們家獨特配方的秘製調料，一串熱呼鮮嫩的肉串讓人大呼過癮。
豪香裡脊肉串
準確的位置在南中廣場levis店面對面，小小一間，綠色的底色招牌還挺醒目的，這家店也算是開很久的老店了。因為位置不是很偏，剛好靠近中山路步行街所以好多遊客估計看到排隊也跟著排，於是就常年看到排一列長隊買肉串的人群。
【結束語】裡脊肉是鮮的豬裡脊椎骨內側最鮮嫩的一條肌肉，經過特殊秘方醃製過後，在新鮮的油裡炸鍋之後再根據個人口味撒上孜然粉或辣椒粉，一口咬下去，鮮嫩的肉香混合著孜然和辣椒的味道滿口生香。是不是流口水了呢？