廚師崗位職責怎麼寫

　　廚師（崗位職責）應該包含有整個在工作過程中涉及的工作內容以及應該負擔的責任。範文可以參考如下例子，

　　崗位職責：

　　1）遵守公司和食堂的規章制度，帶頭做好本職工作。

　　2）積極參加食品衛生知識和安全方面的培訓。

　　3）嚴格按操作規程作業，保證食品的衛生、可口。

　　4）負責提供每日選單，並持續推出新菜色。

　　5）提供每日適量的採購計劃，並負責日常採購，抓好成本核算。

　　6）負責食品的儲存，定期清潔及維護廚具。

　　7）做好灶間、操作間、包乾區衛生，養成良好的個人衛生。

　　8）合理使用原材料，節約水、電、煤氣。

　　9）以身作則嚴以律己，團隊意識強，不搞特殊化。協助領導做好食堂管理工作。

　　10）完成領導交辦的其他工作。

　　1、協助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。

　　2、佈置工作任務，安排工作細節，並對員工工作給予指導和監督。

　　3、安排廚房員工工作時間表，確保合理使用人力，必要時安排員工加班。

　　4、協助行政總廚檢驗食品質量、制訂原料採購計劃，確保原料在使用過程中沒有浪費或損壞等情況。

　　1、根據工作任務的需要確立他工作崗位名稱及其數量。

　　2、根據崗位工種確定崗位職務範圍。

　　3、根據工種性質確定崗位使用的裝置、工具、工作質量和效率。

　　4、明確崗位環境和確定崗位任職資格。

　　5、確定各個崗位之間的相互關係。

　　6、根據崗位的性質明確實現崗位的目標的責任。