一般來說，廣式臘肉需要曬一到兩週即可食用，廣式臘肉的具體做法如下：
1、首先，人們需要使用噴槍將豬肉皮燒黑，然後將其泡在冷水裡；
2、一段時間後，人們需要使用刀將豬肉表面的黑色物質去除；
3、然後人們需要用炒鍋將鹽和花椒一起翻炒；
4、然後人們需要將鍋裡的花椒取出，用料理機將其打碎，然後將準備好的豬肉放在盆裡，在裡面加入適量生抽和白糖；
5、然後人們需要將豬肉醃製四到五天，將醃好的肉放到室外晾曬一到兩週即可食用。
廣式臘肉適合曬乾。
做法：
1、將豬肉洗淨，晾去水分，倒入高度白酒，加入白糖。
2、充分攪拌均勻，醃製半天。
3、加入生抽、老抽和鹽。
4、充分醃製一到兩天，中途要多次翻動。
5、最後將醃製好的豬肉用繩子掛起，曬在陽光充足通風處，至肉質變幹，透出油分即可。
蛋黃盞廣式臘肉可以直接蒸著吃，或者下油鍋炸。廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。
原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀，醃製、烘培製作而成，味道鮮美，利於儲存。但由於豬肉中膽固醇含量偏高，肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
臘肉發黴了還能吃嗎？
1.您需要切斷髮黴的部分才能看到，如果裡面的肉是好的，顏色好，味道好，那就是正常的黴，只用切斷髮黴的部分，其餘的最好放在通風乾燥的地方，切口最好用油保護。
2.如果口味和顏色不正常，則不能食用。
3.也有黴的顏色，綠色和白色一般都正常，注意金黃色，很難判斷。
臘肉要曬 ...
1、主料：豬肋條肉五花肉5000克；調料：白砂糖200克、鹽125克、醬油150克、白酒100克、八角10克、桂皮10克、花椒10克。選料與切條：原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀。要求條的寬容均勻，刀工整齊，厚薄一致，皮上無毛，無傷斑。切成條坯後，在頂端硬膘右邊，斜刀穿皮 ...
原料：五花肉（6條 約3斤）生抽（老抽）鹽糖高度白酒製作過程：1. 在肉上扎一個孔，穿上棉線；
2、 肉內加入30g鹽，抹均勻；
3、 在陰涼處晾至表面乾燥（約兩到三小時）；
4、 肉放入盆中，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，醃製10到15小時；
5、 在陰涼處風乾12小時；
...
1、廣式臘肉怎麼做：
用料：五花肉5000克
調料：食鹽100克、醬油30克、白砂糖190克、白酒85克。
⑴修整、晾掛：選取豬肋條肉，修成長條狀，每塊重約170克，在上端刺一小洞，以便穿繩晾掛用。
⑵醃製：將各種調料混勻，浸泡醃肉條，時間8小時左右。
⑶烘烤：將肉條掛起，在烘烤爐內烘 ...
1、材料：五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。
2、五花肉切成1.5釐米厚長條（讓賣肉的切好）用溫開水洗淨，稍涼幹水；
3、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然後放入豬肉醃24小時以上（醃兩三天更入味），隔十二個鍾番一次；
4、醃好之後穿繩掛在通風處，大概十天 ...
廣式茶餐廳有雞尾包、墨西哥包、蛋撻、奶油多、鮮油多、餐蛋面、炒公仔麵等。傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳裡的一頓飯可能只需二十多元，茶餐廳裡的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。 ...
臘肉是冬季比較常見的一種食物，它主要是用豬肉醃製晾曬而成的，做出來的味道很不錯，很多人都喜歡吃。有些人會自己在家曬臘肉，曬臘肉一般要將臘肉裡面的水分晾乾，大多曬出油之後就可以吃了。
臘肉曬到什麼程度才行
1、看顏色剛買的鮮肉顏色清晰。瘦肉呈均勻的淡紅色，肥肉呈白色。但是，臘肉曬乾後，由於水分蒸發， ...