1、食材：荷蘭豆300克、廣式臘腸3根、蒜頭3瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、荷蘭豆洗淨，撕去兩頭和莖，蒜頭去皮切末，香腸切片。
3、鍋熱油，放入蒜末爆香。
4、放入香腸，快速煸炒，火不要太大，否則香腸容易焦。
5、接著放入荷蘭豆，放入鹽。
6、快速煸炒後，撒入雞精，翻炒裝盤。
1、食材：江西米粉100克、廣式臘腸2根、白菜芯50克、蒸魚豉油15毫升、食用油20毫升、姜3克、大蒜5克、蠔油10毫升。
2、廣式臘腸和白菜芯，姜蒜準備。
3、江西米粉，提前泡發。
4、廣式臘腸切片，白菜芯切絲，姜蒜切碎末。
5、鍋中注入食用油，下姜蒜煸炒。
6、下廣式臘腸，小火煸炒。
7、炒至廣式臘腸半透明，篦出油汁。
8、下米粉。
9、略翻炒後加入蠔油。
10、炒勻後下白菜絲。
11、炒至白菜絲塌軟時下蒸魚豉油。
12、快速炒勻後關火，裝盤撒少許蔥末裝飾，即可享用。
1、砂鍋清洗乾淨，吹乾水分，在底部刷一層油。倒入提前浸泡４０分鐘的絲苗米，加入一勺油攪拌一下，水比米表面高出半個手指關節即可。
2、砂鍋置於火上，大火煮開，在即將燒開的時候把火調到最小。
3、臘腸切片備用，黃瓜切菱形片。
4、煮到米飯看不見水分，出現些孔洞狀態時加入臘腸，繼續用小火燜兩分鐘。
5、打入兩個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜３分鐘。
6、擺入黃瓜，淋上生抽，關火利用餘熱燜５分鐘。開啟蓋子，撒上小蔥末即可。
1、臘腸炒芹菜：芹菜洗淨切段，臘腸切薄片。油鍋中放臘腸片翻炒，加入薑絲、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入鹽、生抽等炒勻就可以了。
2、臘腸炒青椒：青椒洗淨切塊，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，臘腸片捲起來後放入青椒塊、少量鹽、蠔油翻炒均勻就可以了。喜歡吃辣的可以將青椒換成尖椒哦。
3、臘腸炒蒜薹：蒜薹 ...
1、如果是打算在一個月內吃完的話，建議放在避光通風處儲存。如果是一個月以上的話建議放入冰箱冷凍儲存。
2、廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料， 灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成；由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高溼的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。
3、廣式臘腸具有外形美觀 ...
1、首先在鍋中加入水，將臘腸放入鍋中，將煮好的臘腸切成厚薄均勻的片備用，準備生薑和大蒜各15克，切成薄片。
2、青蒜苗切成小段，起鍋燒油，將油燒至5成熱，加入青花椒、幹辣椒和姜蒜片，下鍋開小火炒香。
3、再加入臘腸，開中小火爆香，中途加入少許的陳醋、1克白糖、蒜苗，將蒜苗炒香至斷生之後即可出鍋裝盤 ...
1、大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g，清水450ml、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量。
2、大米洗淨，放入電飯煲內膽中，加入1.5倍大米的水量，大米與水的比例為1:1.5為佳，浸泡1小時，泡好的大米中加入半湯匙色拉油拌勻，將煲膽放入電飯煲 ...
1、食材：石鰟魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量；
2、將魚去鱗去肚洗淨。在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，鋪上薑絲。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6、燒熱鍋，用蒸魚 ...
1、廣式臘腸蛋炒飯。
（1）將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗淨切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗淨切末。
（2）鍋裡倒油，先把雞蛋炒熟並敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。
2、廣式臘腸煲仔飯。
（1）把米淘洗後加水浸泡半小時左右，將臘腸洗淨後切片， ...
1、等速乾燥階段。歷時5個小時，在物料裝入烘乾房後兩小時內，溫度快速升到65度，不用排溼。這就是我們說的預熱階段。
2、減速乾燥階段。溫度控制在52度，溼度控制在55%左右、時間為3個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮可以進行冷熱交替使用。
3、快速乾燥階段。為了強化乾燥速度，溫度要升 ...