1、食材：江西米粉100克、廣式臘腸2根、白菜芯50克、蒸魚豉油15毫升、食用油20毫升、姜3克、大蒜5克、蠔油10毫升。
2、廣式臘腸和白菜芯，姜蒜準備。
3、江西米粉，提前泡發。
4、廣式臘腸切片，白菜芯切絲，姜蒜切碎末。
5、鍋中注入食用油，下姜蒜煸炒。
6、下廣式臘腸，小火煸炒。
7、炒至廣式臘腸半透明，篦出油汁。
8、下米粉。
9、略翻炒後加入蠔油。
10、炒勻後下白菜絲。
11、炒至白菜絲塌軟時下蒸魚豉油。
12、快速炒勻後關火，裝盤撒少許蔥末裝飾，即可享用。
1、食材：江西米粉100克、廣式臘腸2根、白菜芯50克、蒸魚豉油15毫升、食用油20毫升、姜3克、大蒜5克、蠔油10毫升。
2、廣式臘腸和白菜芯，姜蒜準備。
3、江西米粉，提前泡發。
4、廣式臘腸切片，白菜芯切絲，姜蒜切碎末。
5、鍋中注入食用油，下姜蒜煸炒。
6、下廣式臘腸，小火煸炒。
7、炒至廣式臘腸半透明，篦出油汁。
8、下米粉。
9、略翻炒後加入蠔油。
10、炒勻後下白菜絲。
11、炒至白菜絲塌軟時下蒸魚豉油。
12、快速炒勻後關火，裝盤撒少許蔥末裝飾，即可享用。
1、食材：荷蘭豆300克、廣式臘腸3根、蒜頭3瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、荷蘭豆洗淨，撕去兩頭和莖，蒜頭去皮切末，香腸切片。
3、鍋熱油，放入蒜末爆香。
4、放入香腸，快速煸炒，火不要太大，否則香腸容易焦。
5、接著放入荷蘭豆，放入鹽。
6、快速煸炒後，撒入雞精，翻炒裝盤。
1、如果是打算在一個月內吃完的話，建議放在避光通風處儲存。如果是一個月以上的話建議放入冰箱冷凍儲存。
2、廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料， 灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成；由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高溼的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。
3、廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。