廣東人過年吃的菜和北方較為類似，通常如下：
1、蔬菜類：包括白菜、青菜和芹菜，有些人家可能會加生菜。
2、肉類：類似於雞、鴨、魚、蝦和鵝，都是必備的。
3、其它類：可以新增豆腐、蒜、蔥、年糕、湯圓、飲料等。
廣東人過年吃的菜和北方較為類似，通常如下：
1、蔬菜類：包括白菜、青菜和芹菜，有些人家可能會加生菜。
2、肉類：類似於雞、鴨、魚、蝦和鵝，都是必備的。
3、其它類：可以新增豆腐、蒜、蔥、年糕、湯圓、飲料等。
廣州人“吃”文化是相當豐富多彩的，人經常說“廣東人什麼都吃”可是他們春節的食俗可是相當傳統的哦，接下來就隨小編一起來看看廣東人過年吃什麼吧。
油角
小小的油角長得就像一隻餃子，不同的是油角比餃子多了一條好看的花邊，就像漂亮的荷葉形荷包。同樣是油炸食品，油角里面的內涵就豐富多了：芝麻、花生白砂糖拌起來，就是香噴噴的油角餡。炸起來，放進口，又酥又甜，大人小孩都喜歡。時代發展，在傳統的餡料基礎上，現在市面上又有了蔥油餡、椰絲餡等等，口味多樣，任君選擇。
油角給老廣們帶來的回憶，不僅是香甜的味道，也有濃濃的親情。舊時臨近過年，一家人會聚在一起，大人們擀麵開“油角皮”，準備餡料，而後包油角，順便拉拉東家長西家短。而小孩子則在旁邊，邊玩邊等著吃油角。最開心是聽到家裡人一聲“吃得!”小孩子們趕緊擦乾淨嘴角邊的口水，一窩蜂地跑到放油角的桌邊，伸了小手便要搶。不過，這行為通常引來大人們一頓海扁：“熱氣啊!衰仔!”
糖環
以前未有現代的水龍頭，水喉上只有一個尖尖的突起。每家每戶總有一箇中空的鐵環，要取水時，將中間的小洞對準突起按下一扭，自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環被稱為糖環。廣東人過年也愛吃糖環，此糖環當然不同彼糖環，糖環由糯米粉做成，兩個糖環唯一相似之處是形狀，兩個都像一個一個扣起來的環狀物。
年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋裡煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，裡面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味。現在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有餘的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。
煎堆
在廣州過年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子，稍微觸動一下，隨即滾動到老遠。因此廣東有句俗語：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠為家裡人帶來財氣。
煎堆由糯米粉做成，傳統的煎堆分為兩種：空心和實心。實心煎堆是常見的“苞谷餡”，吃起來又香又脆。不過老人家如果牙不好，吃這煎堆就成了折磨咯，搞不好還會磕了牙齒。
另一種是空心煎堆，顧名思義，空心煎堆沒有餡料，只有薄薄一層煎堆皮。煎堆皮由糯米粉搓成，先要搓成一個小小的空心糯米粉團，然後主婦們像吹氣球一樣往裡吹氣，少頃，煎堆便鼓起來。等到丟進油鍋炸好後，空心煎堆就成了金黃色的圓球。放置一晚後，吃起來又軟又香。
蛋散
蛋散也是煎炸食品的一種，用薄條麵皮旋扭後，丟進油鍋中炸成。常見的蛋散有兩種，一種是鹹味，常常在麵皮中揉進芝麻，吃起來又香又脆。另一種則是甜味，口感沒有鹹味的脆，卻多了一份酥感，蘸了蜜糖丟進口，一咬下去就化掉了。
蛋散不像其他傳統煎炸食品厚重，由於是用薄面條炸成，往往一碰就散掉。因此，廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物稱之為蛋散。
以上就是關於廣東人過年吃什麼的相關內容，希望這些內容能對您有所幫助。
徐州過年吃的菜有：
1、蜜三刀。是當地特產八大樣之首。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。
2、羊角蜜。又叫梅豆角果子、蜜豆角。
3、白麻片。經過加工原料，配料熬糖、嚴格掌握火候、快速切片等工序精製而成。
4、條酥。香甜酥鬆，入口易化，滋味純正。
5、江米條。蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙製作而成的一種食品。
6、金錢餅。又稱豆齋餅，是用白雀豇豆製作的一種江蘇地方小吃。
7、花生糖。香甜酥脆，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
8、桂花酥糖。是一種傳統的春節應時糕點，該產品深受廣大消費者所喜愛。