廣東正宗炒米粉怎麼做
廣東正宗炒米粉怎麼做
1、主料：米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半隻、捲心菜半隻、蝦乾50克。
2、輔料：鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚乾50克。
3、材料準備：都切成絲狀備用。
4、魚蝦乾清洗下，倒上一點料酒稍微浸溼一下去腥。
5、米麵一定要用冷水浸泡，至軟撈出控幹水份備用。
6、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出。
7、接下來下魚蝦乾炒一會兒。
8、依次加入胡蘿蔔、面翻炒，淋入料酒，加入鹽後炒。
9、加入洋蔥炒一會，再加捲心菜絲及綠豆芽，淋入生抽翻炒均勻。
10、出鍋前加雞精炒均勻後即可。
正宗炒米粉的方法
1、大火煮開水下米粉，煮軟後撈出晾乾水分。準備食材，碗裡打雞蛋放鹽。
2、倒油至七分熱轉小火，倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞蛋出鍋，倒油，洋蔥絲小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均勻粘上油。
3、倒紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋翻炒，加蠔油生抽轉至中火，炒至粉絲顏色均勻後，撒入蔥段，大火猛炒至粉絲鬆軟即可。
炒米粉怎麼做
1、大火煮開水下米粉，煮軟後撈出晾乾水分。準備食材，碗裡打雞蛋放鹽。
2、倒油至七分熱轉小火，倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞蛋出鍋，倒油，洋蔥絲小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均勻粘上油。
3、倒紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋翻炒，加蠔油，生抽轉至中火，炒至粉絲顏色均勻後，撒入蔥段，大火猛炒至粉絲鬆軟即可。
炒米粉辣醬怎麼做
1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀。
2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖
3、(少許)、鹽巴、米醋小半瓶。
4、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了。
5、再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。 ...
新疆炒米粉怎麼做好吃
1、食材：米粉500克，雞胸肉150克，西紅柿一個，甜麵醬一勺，番茄醬一勺，蔥，姜，蒜，豆瓣醬一勺，食用鹽一克，生抽，蠔油各一勺，芹菜一小把，食用油30克，雞精味精少許，胡椒粉，幹辣椒，花椒各適量。
2、幹米粉，米粉放在熱水裡面泡20分鐘，浸泡的過程當中，中途需要用筷子把米粉打傘一隻，浸泡至米粉變軟， ...
新派炒米粉怎麼做
1、材料
米粉、蝦仁、方腿絲、豆芽、紅尖椒片、蔥段、咖哩粉、蠔油、鹽、胡椒。
2、做法
(1)米粉用開水泡軟，取出瀝乾。
(2)起油鍋將蝦仁、方腿絲、豆芽、紅尖椒片炒熟。
(3)倒入米粉，用咖哩粉、蠔油、鹽和胡椒調味，翻勻裝盤，撤上蔥段即可。 ...
雞肉炒米粉如何做
1、食材：雞胸肉50克、米粉100克、生薑、大蒜、蔥、辣椒醬、生抽、芝麻油、醋、生粉、胡椒粉適量。
2、先將雞肉剁碎成肉末,再加入適量的鹽、胡椒粉、生粉、芝麻油抓勻後醃製20分鐘；
3、將米粉放入沸水中煮熟，期間用筷子攪動幾次以防沾鍋,煮至用筷子夾起稍稍用力可將粉絲夾斷即立刻撈出放入冷水中，過涼後 ...
炒米粉怎麼做好吃
1、材料：草蝦3尾，油豆腐2個，魚丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4個，米粉100克，紅蔥頭酥少許，九層塔葉2片，辣椒片3片。
2、調味料：蝦米30克，栗子3個，紅蔥頭6個，大蒜4個，姜1小塊，幹香茅1/2大勺，紅辣椒4根，咖哩粉2大勺，蝦醬2小勺。雞湯2杯，椰奶1/2杯，鹽、胡椒粉少許。
3、 ...
廣東正宗米粉的的製作方法
1、原料：水磨大米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
2、將大米粉用清水調製成粉漿待用。
3、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
4、用溼白布鋪在籠屜當中(沒 ...
怎樣做炒米粉比較好吃
1、豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。
2、米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘。
3、待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。
4、瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽 ...