廣東潮汕的魚丸有幾種

　　1、潮汕地區的魚丸有兩種，都是用的海魚製作而成，甚少使用淡水魚。一種用的是馬鮫魚，肉質比較緊實，還有一種魚丸是用貓魚的魚蓉製作而成，貓魚肉質相對鬆軟，口感又是比較鬆脆。

　　2、潮汕地區的豬肉丸，在豬肉餡里加入香菇碎粒，再做成肉丸子，自然就成了豬肉香菇丸。肉丸的香甜再增加香菇的清香，兩者融合散發更豐富的味覺享受。

　　3、潮汕地區的蘿蔔丸就是以蘿蔔為主要原料做成的美食，味道清香，略帶蘿蔔的甘甜，丸子本身味道較淡，但加了臘肉、蝦米後味道變得非常濃郁香口。

　　4、潮汕牛肉丸即汕頭牛肉丸，是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。

　　5、墨魚丸色澤潔白，富有彈性，入口爽脆，味道鮮美，宴席菜和家常菜均可適用。墨魚丸是海南和潮汕地區傳統名菜。潮汕人常稱為墨斗丸。用新鮮墨魚和豬肥肉配製而成。

　　珍珠魚皮顏色有六種，分別為咖啡、黑、棕紅、藍、紅、玫紅色。珍珠魚的魚皮有以下特點：

　　1、珍珠魚又稱魔鬼魚，這種皮質來源於泰國的珍珠魚，因此每一款都具有獨一無二的紋路；

　　2、珍珠魚學名叫黃貂魚，珍珠馬甲。傳說能帶來好運。魚皮表面象一粒粒珍珠鑲嵌在上面，人們就叫它珍珠魚。全身佈滿銀色珠點，遊動時珠光絢麗，故此得名；

　　3、珍珠魚鱗片比較特別，系因石灰質沉集在鱗片上形成，外觀由中央向外凸起成半球狀，形似粒粒珍珠，用手撫之，有玉米棒感覺，十分奇特炫目，又稱珍珠鱗。

　　1、打結法。主線在打結時，中心先穿個太空豆，再打兩頭打上結。太空豆在中心可滑動，魚竿繩子前端要打個死結，防魚線滑；

　　2、魚線和魚竿的綁法。用手拉緊釣線，使線圈勒緊在小辮的雙結後面而鎖死，這種連線方法比較牢固不會發生鬆脫的現象且拆卸非常簡單。