廣東黑涼粉做法竅門

　　1、材料：黑涼粉50克，水 1250ml。

　　2、準備一個大盆。把50克黑涼粉倒入。

　　3、量入1250ml的水，攪拌均勻。一般說明書上都有配比的，根據配比來放水就會煮出漂亮的成品。水多則稀，口感不彈不易成型；水少則幹，口感結實不順滑。如果沒有電子稱，就用普通的礦泉水瓶子，那種標著500ml的，兩瓶半就可以，儘量不要超過，寧願少點倒沒事，不然不易成型。

　　4、怕有顆粒影響口感，可以把攪拌好的涼粉水過一遍篩。一邊過篩一邊倒入乾淨的鍋中，大火加熱。

　　5、不停的攪拌，以防沾鍋，直至沸騰。沸騰後，倒入到大盤中晾涼，待自然冷卻後，可以放冰箱冷藏，冷藏過口味更好。

　　6、吃的時候，用刀切快，像豆腐一樣，大小隨意切。可以佐以蜂蜜、自備的糖漿、煉奶都可以。

　　1、取100g涼粉倒入碗中，用500ML水調勻。剩下2000ML水煮開。

　　2、倒入開水鍋中，邊倒邊攪動，以免結塊。開中小火慢慢燒，記得要不停攪動。

　　3、煮的小開就行了。(要是你水加太多就煮開，放涼後也會結塊的)

　　4、關火後也要攪動一下，這樣比較順滑。取一個大盆，將涼粉倒入盆中，等放涼之後放入冰箱冷藏。

　　5、取適量水，加入紅糖燒開既成，(也可以直接用白糖或者蜂蜜)

　　6、加入糖水就可直接吃了，(你也可以加入水果，西米露，牛奶，署圓之類的)

　　7、稀一點的就軟一點，水分多一點，吃起來軟滑一點，感覺更好吃，看個人喜好。

　　1、取100g涼粉倒入碗中，用500ML水調勻。剩下2000ML水煮開。

　　2、倒入開水鍋中，邊倒邊攪動，以免結塊。開中小火慢慢燒，記得要不停攪動。

　　3、煮的小開就行了。(要是你水加太多就煮開，放涼後也會結塊的)

　　4、關火後也要攪動一下，這樣比較順滑。取一個大盆，將涼粉倒入盆中，等放涼之後放入冰箱冷藏。

　　5、取適量水，加入紅糖燒開既成，(也可以直接用白糖或者蜂蜜)

　　6、加入糖水就可直接吃了，(你也可以加入水果，西米露，牛奶，署圓之類的)

　　7、稀一點的就軟一點，水分多一點，吃起來軟滑一點，感覺更好吃，看個人喜好。