1、鍋里加油，開火，放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽。
2、冰糖融化後，中火煮15分鐘，中間不斷用醬油淋雞腿上色，然後泡鍋裡20分鐘取出來。
3、也可以放幾個雞蛋進去，放一點鹽，開水煮8分鐘。泡五分鐘。
4、最後切段，淋上醬汁，很美味這就完成了。
1、鍋里加油，開火，放雞腿煎至黃金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒鹽。
2、冰糖融化後，中火煮15分鐘，中間不斷用醬油淋雞腿上色，然後泡鍋裡20分鐘取出來。
3、也可以放幾個雞蛋進去，放一點鹽，開水煮8分鐘。泡五分鐘。
4、最後切段，淋上醬汁，很美味這就完成了。
1、主料：雞、紅蔥頭。
2、輔料：姜、糖、生抽、花椒、香蔥。
3、花椒放入生抽中浸泡，雞洗乾淨後，倒入花椒生抽。
4、蔥頭拍碎，切幾片薑片，一併倒入，給雞各個部位按摩一小會。
5、倒入糖（10克左右），繼續按摩。
6、醃製2－4個小時，不需要入冰箱，演好醃製好以後挑出姜蔥碎。
7、加熱電飯煲，滴入少許油，倒入姜蔥碎煎香。
8、放入醃好的雞，把雞有皮的各面都抹一次鍋底，讓表面粘上油色，更飽滿。
9、倒入醃製的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，中途翻面幾次，使雞的各面上色均勻。
10、最後關火後放入洗乾淨的香蔥，用鍋的餘溫唐燙至斷生，和雞一起裝出。
1、食材：麵粉300g、水適量、油500g。
2、麵粉加水揉成麵糰，放盆內醒一個小時。
3、醒好的麵糰放在盛水的盆內，慢慢洗面團，（洗面筋就是用手在水裡吧麵糰反覆的揉搓）。
4、反覆換幾次水，洗出的面水不要倒掉，還可以做涼皮。
5、直到把洗面筋的水洗成清水為止。
6、洗好的麵筋。
...
別具風味的一道美食，做法很簡單，廚房小白也完全可以hold住~
準備2斤重的三黃雞洗淨。浸泡一會去除血水。
鍋內放少許油爆香蔥姜。
加入半瓶鼓油雞汁。
大火煮開。
雞肚子裡塞入剩下的蔥段薑片，給雞翻幾下面，使全身都粘上湯汁。
蓋上蓋子，小火燉30分鐘，期間多次給雞翻面，肚子裡也儘量 ...
主料：光鵝1只大概6斤左右、大瓶的 味事達生抽1瓶、陳皮適量、 片糖半塊
豉油鵝的做法步驟：
1、 將鵝洗淨瀝乾水，放到平常炒菜用的鍋裡，倒入整瓶味事達生抽;
2、 加入一碗清水，放入陳皮和片糖蓋鍋，大火煮沸後，用筷子翻動一下鵝，後改中火大概45分鐘後就可以出鍋了。燜鵝的過程記住一定要多翻動鵝 ...
1、三黃雞300g，油15ml，蔥姜各10g，鼓油雞汁20g，水100ml。
2、蔥切段，薑切片，三黃雞洗淨，將雞肉放到鍋中，加水燒開去除血水。
3、鍋中加15ml油，油熱後加蔥姜各10g爆香，加入20g鼓油雞汁，大火煮開，將雞放入鍋中，給雞翻幾下面，使全身都粘上湯汁，加水100ml，蓋上蓋子，小 ...
1、隔夜解凍雞隻，再塗上淮鹽或蒜鹽，吊起風乾，讓水分儘量揮發。加熱材料“二”，待水差不多開時（廣州人叫蝦眼水）放入雞，水不能太開，太熱會破壞雞皮。
2、將雞隻上下運動，或掛住雞頸，不讓雞粘底，好讓雞懸浮在水的中間，時不時翻動下，使雞著色更加均勻；
3、浸雞大概半小時後（要看雞的大小而定，大雞時間長 ...
1、將蔥姜切末。
2、在肉餡中加入蔥薑末，加十三香粉，鹽，雞精，料酒，5克香油。
3、再加入15毫升味極鮮醬油順一個方向攪拌。
4、再打入一個雞蛋，繼續順一個方向攪拌。
5、直到攪上勁兒，筷子能立在肉餡中即可。
6、蛋餃鍋內刷一層薄油。
7、2只雞蛋磕去碗中打散成蛋液。
8、蛋 ...
1、醃製。將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間
2、煎炸。熱油，油不需要太多。煸炒。將鴨放進鍋裡煸炒。煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色。
3、加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水乾。大概20分鐘，水乾後，切片，上桌。
4、醬油鴨是一道以鮮 ...