建甌的特產

　　1、建甌板鴨：建甌板鴨是福建建甌傳統的特色產品，它制工精細，風味獨特，是建甌人民逢年過節，酒宴待客的必備佳品。在建甌的大小酒店裡就可以吃到正宗的板鴨，也可以自己買回家，將鴨背朝下蒸熟，然後切塊裝盤，再澆上加胡椒的熱紅（料）酒，那滋味絕對讓你吃的停不下來。

　　2、建甌光餅：來到建甌，不能不吃的就是建甌光餅，吃了還想吃的還是建甌光餅。餅質色美，味香，鹹，脆嚼後又覺得有甜味，且用料講究，是建甌男女老少都愛吃的佳品。建甌的各大車站，以及街頭巷尾都有售賣，記得一定要趁熱吃才好吃哦。

　　3、腸粉：一份熱乎乎加肉加蛋的腸粉澆上特製調料，再配上一碗新鮮現磨豆漿，不可謂不讓人垂涎欲滴啊，美味香嫩不油膩，是建甌最具特色的早餐之一。每天一大早排隊吃腸粉的場景早已是司空見慣，在掛有腸粉招牌的早餐店裡都可以吃到的哦。腸粉主要有米粉兌水攪勻配成米漿蒸熟而成，食材新鮮健康有營養，獨特的秘製調料也是一絕，有機會絕對要去嘗一下哦。

　　4、豆漿粉：建甌人對於豆漿粉，有著深深的喜愛之情，標準的建甌人每天早上必吃一碗。粉還可以幹拌著吃，再配上一碗濃濃的豆漿，再搭上一根早上現炸的油條，美味自是不必多說。粉條入口Q彈柔嫩，一咬即斷，再加上建甌特有的紅酒做調料，更添香濃，而且店裡的豆漿都是免費的，雖說免費，但口感絕對是很棒的。在建甌大多數的早餐店裡，都可以吃到這個美味。

　　5、芋餃：芋餃在建甌那可是人人稱讚的一道美食，方言也叫“嘎啦賊”。一碗炒芋餃，一碗排骨湯芋餃絕對能讓你吃完回味無窮。芋餃的外皮主要由芋仔和地瓜粉製成，非常的Q滑爽口，而餡則是由純豬瘦肉打製而成。原料營養健康，不加其它新增劑，是極健康美味的食物。這道美味呢，同樣也可以在建甌街上的絕大多數早餐店吃到，有機會建甌的話一定不要錯過哦。

　　1、建甌板鴨，中國四大板鴨之一，五代時即已為貢品，宋朝列為“漢席珍品”；

　　2、錐慄，建甌是中國錐慄之鄉；

　　3、筍製品，建甌是中國竹子之鄉，筍制食品豐富；

　　4、福矛酒，福建省省酒，巴黎國際博覽會金獎、省優部優國優、上海世博福建館指定用酒、福建省白酒第一品牌、國家舉重隊指定用酒；

　　5、蜜桔，建甌南雅是蜜桔之鄉；

　　6、澤瀉，建甌曾經長期是中國澤瀉之鄉，現在雖然因種植面積減少而失去了澤瀉之鄉的頭銜，但建澤千百年來一直是澤瀉中最好最有名的；

　　7、黃華山米燒，燒酒中的名品，省優部優；

　　8、雙龍戲珠酒，建甌酒廠力作，濃香型白酒；

　　9、光餅，以房村的光餅最出名，香酥可口。

　　挑幡藝術幾百年前就開始在建甌民間流傳。相傳在明末，民族英雄鄭成功招募抗清復明大軍，橫渡海峽收復臺灣。當時建甌城郊大洲村的青壯年，大都紛紛應徵入伍。在收復臺灣之後，部分將士於農歷正月二十四凱旋，全村男女老幼歡欣鼓舞，奔走相告，家家戶戶設酒宴，村裡還搭臺唱戲慶賀。當時，將土們將帶回的軍旗置於長竿之上，盡情揮舞，藉此紀念壯烈捐軀的弟兄。從此，每逢正月二十四，大洲百姓都要按例擂鼓鳴鑼，將旗竿來一番裝點，舞動一番，以表慶祝與紀念之意。隨著歲月流轉，便逐漸淡化成了當今建甌民間特有的挑幡習俗。

　　建甌挑幡製作工藝上有獨特的風格。就形制而言，建甌挑幡的幡，要求選用一根約l0米長的筆直毛竹，削去校葉，涼幹後，外上硃紅油漆，畫上各種吉祥圖案;竿頂扎著彩燈，彩燈之下是一座用竹骨和綵綢製成的六角寶塔，四周綴掛著數只小銅鈴，塔底順杆懸掛綿幡一幅，幡幅上繡有褒頌詞句。據鑑定，最長的幡為10.2米，幡重為20.6公斤。

　　表演時，有的頭頂長竿，有的肩挑腳踢，有的鼻託牙咬，個個技藝精湛，身手不凡。演興至時，還你爭我奪一竿，竿旋旗飄，幡幅呼嘯，迎風招展，令人心馳神往，歎為觀止。如今，建甌挑幡在現代挑幡傳人陳老藝人的帶領下，在保留傳統技法的基礎上不斷髮揚光大，形成了一套既異彩紛呈又新穎高難的新套路，如:手舞東風轉，肩扛南天松，肘擎中軍令，牙咬北海塔，口挑百戰旗，鼻託乾坤棒，腳踢西方柱等跌看起伏、穿梭組合而成的多彩多姿的招法。1996年1月，由陳老藝人帶領的挑幡表演隊，參加了上海電視臺“天下第一”欄目表演後，被授於“大世界吉尼斯之最”的殊榮，並列入《吉尼斯大全》。

　　目前，建甌的挑幡藝術已深入城鄉及學校，當地透過舉辦培訓等方式培養了大批挑幡後人，發展了一支擁有青壯年、老人、女子、少兒挑幡等多種形式的表演隊伍。根植於閩北土地上的這一藝苑奇葩，正在民間土壤裡不斷生根發芽，花繁葉茂。