製作建盞要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序。建盞是福建省南平市建陽區特產，中國國家地理標誌產品。建盞多是口大底小，有的形如漏斗；且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數為實足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。
製作建盞要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序。建盞是福建省南平市建陽區特產，中國國家地理標誌產品。建盞多是口大底小，有的形如漏斗；且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數為實足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。
1、清潔。這其實所有的茶具都一樣吧，新建盞使用前也要做一些清潔，用牙膏或用清潔布擦拭，再用清水沖洗乾淨，陽後用開水或茶湯浸泡約半小時以上即可。
2、確保建盞的釉面乾淨後，就可以正常喝茶了，什麼茶、怎麼泡都可以，不講究。
3、每天喝完最後一盞茶後，記得用開水沖洗，去除附著在釉面上的茶垢，然後將建盞自然放置，通風便可。
4、每兩到三日，對建盞進行一次全面的清潔，使用百潔布或牙膏清洗，後面的開（茶）水浸泡可有可無。
建窯建盞燒製技藝是一種非常古老的傳統手工技藝，特指福建南平窯黑釉茶盞燒製技藝。2011年5月23日，建窯建盞燒製技藝經中華人民共和國國務院批准列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，專案編號Ⅷ-188。建窯建盞燒製技藝工序繁雜，一般要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序，最終形成一件建窯建盞。