建盞燒紅是為了燒製出美麗的斑紋效果，而且如果不燒紅的話，會直接影響結晶的形成效果，甚至是消失，倒水只要是為了讓燒紅的建盞成型，以免在過程中有其他的物質破壞效果。建盞多是口大底小，有的形如漏斗，且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜，少數為實足，造型古樸渾厚，手感普遍較沉。
建盞燒紅是為了燒製出美麗的斑紋效果，而且如果不燒紅的話，會直接影響結晶的形成效果，甚至是消失，倒水只要是為了讓燒紅的建盞成型，以免在過程中有其他的物質破壞效果。建盞多是口大底小，有的形如漏斗，且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜，少數為實足，造型古樸渾厚，手感普遍較沉。
建盞燒出來後澆水是柴燒、氣燒，氣燒也就是氣窖，是透過天然液化氣為能源加熱升溫的裝置，主要為梭式窯，推板窯，隧道窯，各有各燒成曲線，控制方法也不同。建盞，黑瓷代表，中國八大名瓷之一，中國茶文化中，是唯一為茶而生的器具，被視為“茶之聖器”，因產自福建建陽，故此稱為建窯建盞，建盞和紫砂壺被譽為茶道雙子，一個貴為喝茶神器，一個貴為泡茶神器，大器至簡，兩者相輔相成，茶桌上“一繁一簡”，共同“上演”茶桌上完美的配合。
柴燒是一種古老的燒製方法，木材是燒窯最主要的燃料，柴窯使用的木材不是隨便的木柴，而是松木。
一、氣泡的區別，古瓷中一般都用柴燒，再燒製過程中由於要不斷加柴，所以溫度時高時低，表現在氣泡上就是大小不一，有一定層次感，而現代工藝的氣燒和電燒，則氣泡大小均勻密集。這些特徵在明清瓷器上體現的最為明顯。而在古瓷上，有的由於釉比較薄，氣泡炸開，形成無數個大小不一，有一定層次感的芝麻點。
二、瓷器釉面色彩的穩定：柴窯燒出瓷器溫度差異大，各類高溫低溫釉呈色不易控制，易燒出深深淺淺的效果；氣窯可以恆溫控制，因此燒出顏色穩定。
三、柴燒木材燃燒所產生的灰燼和火焰宜接竄入窯內，在坯體上產生自然落灰的現象，經長時間的高溫融合成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉不同，不會重複且很難預期它燒窯的成果。