1、首先肯定是需要處理獼猴桃，在選材的時候，獼猴桃不要選熟透的，以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買的，則需要檢查一下是否已經放置時間長，在農村很多地方有野生的，那種剛從樹上摘下來的，需要放置三到五天後在使用。
2、處理加工，接下來當然就是去皮，大多數人去皮都是直接每一個都跟剝土豆一樣，弄得非常乾淨，，其實不然，只需用水清洗掉表層的皮毛，兩端切掉頭，然後在果身劃開幾刀，切記不要太深，能讓水從裡面溢位就好。
3、枸杞用溫水稍微泡開，去掉渣，然後拿出你最珍貴的酒罈，先把獼猴桃輕放底部，掃入枸杞，冰糖。然後把酒慢慢的倒入其中，瓶口密封，最後能最後用蠟封。放置陰涼通風的地方，有的地方有地窖最好15天后。你的獼猴桃酒就可以飲用了。
1、獼猴桃泡酒的功效：
⑴預防癌症，獼猴桃中含有白藜蘆醇，經常食用可預防癌症。
⑵保護血管彈性，獼猴桃屬於低熱量食物，而酒有舒筋活血的作用，可以預防血管硬化。
⑶美容養顏，適當飲用可以滋養皮膚，延緩衰老。
2、做法如下：
⑴主料獼猴桃若干、白酒適量、冰糖、乾淨的容器。
⑵獼猴桃、酒、冰糖的比例為10：10：5。
⑶選用未熟透的優質獼猴桃，以抓在手中沒有揉的動為好，用清水清洗表層皮毛，兩端切掉頭，將獼猴桃切片。
⑷先把獼猴桃放入容器的底部，加入冰糖倒入高粱酒。
⑸可以適當加入些枸杞、檸檬片，口味更好。
⑹要擦乾水，晾乾後裝瓶；酒量要沒過瓶內獼猴桃，密封放置在通風陰涼的地方一個月即可飲用。
1、延緩衰老：
人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。金屬氧化是鐵生黃鏽，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電 子的活性基因。
這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。
而獼猴桃酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
2、美容養顏：
自古以來，獼猴桃酒作為美容養顏的佳品，備受人們喜愛。有人說，秦代女子皮膚細膩、潤澤而富有彈性，與經常飲用獼猴桃酒有關。除此，還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
3、預防心腦血管病：
獼猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，獼猴桃酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在飲用18個小時之後仍能持續地抑制血小板凝集。
4、預防癌症：
獼猴桃皮中含有極高成分的白藜蘆醇，抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。它可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。