1、要選擇合適的土壤。獼猴桃植株適合PH低於7的土壤，沙質土是最佳選擇。
2、要雌雄配植。因為獼猴桃植株是雌雄異株的植物，因此一定要雌雄配植，比如是大批次在果園養殖，要以雌雄比例8:1的比例配植，這樣才能保證最高的生產量。
3、定植時間。獼猴桃的一般定植時間是在早春和秋後，其中秋後定植是最佳選擇。
4、搭棚架。獼猴桃屬於藤本植物，種植它必須搭大棚架或者籬架，以供其攀爬、生長。
5、施肥。獼猴桃植株需要充足的營養，在種植前可以施加適量果木肥，之後一年至少施加三次。收穫果實後，還要施加有機肥和磷肥、氮磷鉀複合肥。
6、修剪。定植的獼猴桃樹當年要留有最粗的枝條作為主幹，以後的植株只要將枝條剪短，注意剪口最好留有四五個芽。
1、獼猴桃晾乾水汽，裝在紙箱裡催熟（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒比較酸，只有40-50%左右的出酒率）。
2、把獼猴桃剝去毛皮放在土罈子裡自然發酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，用鹽水浸泡一下；晾乾，把兩頭削掉，捏破放在罈子裡）。加甜酒麴，發酵時不能加酒、不能加水。發酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發酵時要起泡膨脹，就像熬豆漿一樣，泡子要漲滿罈子。發酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓高脹爆罈子。
3、發酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2-3次加完（發酵期加入白糖不是增加甜度，主要給酵母菌補充營養、加速發酵，白糖越多生成的乙醇濃度越高）。聽到壇裡咕咕響，每天要用不鏽鋼耙攪拌兩次，使其發酵均勻。
4、發酵一個星期後，獼猴桃全化水湯湯，撲鼻酒香。如果裡面還有硬塊，那就發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2-3天，發酵好的標準是：沒有硬塊，全是水湯，壇裡沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味。
5、將發酵好的獼猴桃倒入唐三鏡釀酒裝置蒸餾，水果蒸餾酒方式與糧食酒一樣。把獼猴桃酒接到42度，裝瓶儲存。
一、嫁接時間
獼猴桃嫁接可選在春季，最好是在2-3月份，保證在傷流期之前，裡面的汁液不會往外流，能提高成活的機率，要是錯過了這個時間段，可以選在4月上旬，此時的氣候也很適宜，成活率也較高。6-7月份也是嫁接的時期，此時溼度較大，利於兩者間癒合。各地可根據當地的氣候條件，選擇合適的嫁接時間。
二、嫁接方法
1、接穗和砧木：剪取接穗首先要選好品種純正的植株，要求長勢健壯，生長狀態較好，也沒有病蟲害。砧木的選擇要健壯的，底下的根部位置紮實，適應性較好，直徑大約0.5-1.5釐米左右。
2、開始嫁接：現在常用的嫁接方法有三種，分別是單芽枝切接、單芽枝腹接、單芽片腹接，這三種方法可具有優點和缺點，第一種是剪取一個飽滿的芽，然後在砧木上平切，然後垂直往下切，將芽插在切口處。第二種是剪下帶芽的枝段，砧木向下削切，然後把枝段插進去。第三種是從芽上方縱切，取出芽片來，然後嵌入砧木切口中。