深綠色：菠菜；淺綠色：小白菜；淺粉色：西紅柿；紫紅色：紅心火龍果；深紫色：紫甘藍；淡紫色：紫薯；深黃色：南瓜；淺橙色：胡蘿蔔。
方法/步驟:
1、將食材洗淨，以火龍果為例。
2、切成小塊。
3、攪打成汁。
4、麵粉倒入盆中，適量加入蔬果汁，和成麵糰。
5、蓋布或保鮮膜靜置20分鐘左右即可。
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。
1、深綠色：菠菜；淺綠色：小白菜；淺粉色：西紅柿；紫紅色：紅心火龍果；深紫色：紫甘藍；淡紫色：紫薯；深黃色：南瓜；淺橙色：胡蘿蔔。
2、餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。
彩色餃子皮用的蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍、雞蛋黃、芋頭。白色：使用普通自來水和麵制皮；紅色：一般採用西紅柿汁和麵制皮；橙色：一般使用胡蘿蔔汁和麵制皮；綠色：一般採用菠菜汁和麵制皮；紫色：一般使用紫甘藍(紫菜花)汁和麵制皮；黃色：可以使用雞蛋黃和麵制皮；棕色：可以使用芋頭汁和麵制皮。餃子皮的做法：彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩。
蔬菜汁的做法有幾種：
1、可以利用榨汁機；
2、在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；
3、到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。
1、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
2、巧克力色：加入蕎麥麵。
3、淡黃色：加入玉米麵。
4、橙色：加入胡蘿蔔汁。
5、翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
6、紫色：加入紫甘藍汁。
7、黃色：加入雞蛋黃液。
8、青白色：加入雞蛋青液。
9、珊瑚色：加入西紅柿汁。
10、墨玉色 ...
1、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
2、巧克力色：加入蕎麥麵。
3、淡黃色：加入玉米麵。
4、橙色：加入胡蘿蔔汁。
5、翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
6、紫色：加入紫甘藍汁。
7、黃色：加入雞蛋黃液。
8、青白色：加入雞蛋青液。
9、珊瑚色：加入西紅柿汁。 ...
深綠色：菠菜；淺綠色：小白菜；淺粉色：西紅柿；紫紅色：紅心火龍果；深紫色：紫甘藍；淡紫色：紫薯；深黃色：南瓜；淺橙色：胡蘿蔔。
方法/步驟:
1、將食材洗淨，以火龍果為例。
2、切成小塊。
3、攪打成汁。
4、麵粉倒入盆中，適量加入蔬果汁，和成麵糰。
5、蓋布或保鮮膜靜置20分鐘左 ...
澄面和生粉。
澄面又稱小麥澱粉，是把麵粉用一些加工方法洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料。
其特徵：色潔白、面細滑，做出的麵點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆）。 一般超市或者調料店都有賣的，此粉性軟，延伸性小，可塑性大，一般做麻團，糯米餅，蝦 ...
水晶餃子皮的做法：
把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。 ...
1、彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍、甜菜根、紅薯、胡蘿蔔、藍莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色。
2、彩色湯圓做法示例：
材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量
做法：
（1）胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁；
（2）糯米粉分成五份，分別加入胡蘿蔔汁、紫甘 ...
1、餃子皮用高筋麵粉。
2、高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條、餃子等。 ...