彩虹養生糕做法步驟

　　1、食材：小麥麵粉200克，牛奶400克，小米100克，黑米100克，燕麥100克，菠菜100克，白糖50克，火龍果皮50克，大棗5個，葡萄乾30克，堅果（長壽果、杏仁、開心果）50克，酵母5克。

　　2、菠菜焯水。

　　3、菠菜稍微切一下，火龍果皮去掉最外層的皮。

　　4、小米、黑米、燕麥磨成粉，火龍果和菠菜分別加入50克牛奶打成汁。

　　5、攪拌好的五種材料。小米粉、燕麥粉、黑米粉分別加入約80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比較溼的麵糰，小麥麵粉分成兩部分，一份加入菠菜汁、一份加入火龍果汁，也分別加入10克白糖和1克酵母揉成乾溼合適的麵糰，汁分次加，好掌握乾溼度，蓋上保鮮膜，發酵至原來的2.5倍大小。

　　6、堅果和乾果分別切碎。層面片，撒上一半堅果，再放另一種面片，撒上一半乾果，繼續放一層面片，撒上另一半堅果，接著再放一片，撒上另一半乾果，然後放好最後一片。

　　7、稍微按壓一下，繼續發酵至原來的2.5倍大小。

　　8、蒸熟即可。

　　1、製作方法主料：玉米麵150克、蘇打粉3克。

　　2、做法：牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻；麵粉中加入細砂糖；將玉米粉溶液倒入麵粉中；將麵粉揉成團，微微收圓；方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵；麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾；鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

　　1、食材：紅豆、玉米澱粉、椰漿、牛奶、冰糖。

　　2、紅豆開水浸泡20分鐘。

　　3、椰漿、牛奶、冰糖、玉米澱粉一起入鍋小火煮，這裡注意一定要邊攪邊煮因為很容易糊鍋，煮到液體黏稠。

　　4、煮糕液同時，泡過的紅豆放鍋裡煮，煮熟但注意不能煮過頭，否則豆皮開裂後期倒入糕液內會因為豆沙外洩白玉糕變的看起來髒髒的。煮熟的紅豆撈出鍋瀝水備用。

　　5、將瀝乾水的紅豆倒入正在邊煮邊攪的糕液內，攪至紅豆在糕液內均勻分佈。

　　6、將鍋內已攪拌均勻的糕液倒入盛具，待涼，用刀子切成適當的大小就可以隨時享用啦。

　　7、冰箱冷藏一個晚上拿出來切小的樣子美味。