徐福記酥心糖的做法

　　原料：

　　川白糖、飴糖、芝麻粉和麵芝麻。

　　步驟：

　　1、以川白糖、飴糖加水溶化後熬製。加水量約為川白糧的40％，糖溫在135℃左右，熬至大酥脆時起鍋，稍後拉白；

　　2、將川白糖與熟芝麻粉混合後，加溫炒熱，熱度以手觸不燙為宜，然後包心；

　　3、將拉白的糖包裹心料，封裹平密，再拉成直徑約1．8釐米的條子，然後按長10釐米左右的規格切節成型；

　　4、將成型的糖坯置於篩內，放在沸水鍋的蒸氣中搭氣。塔氣時需不停翻動，使受蒸汽均勻，然後再拌合芝麻。芝

　　徐福記散裝糖生產日期需要在大包裝內的合格證，檢視產品生產日期。因為按照《散裝食品衛生管理規範》的規定，只要是單獨的產品包裝袋，都應印有生產日期和保質期。鑑於糖果包裝袋面積有限，在大包裝內的合格證上統一印製。

　　徐福記糖保質期是半年。徐福記由來自臺灣的徐氏四兄弟於1992年在中國大陸註冊創立，專注於生產經營糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點休閒食品。結合16年成功的臺灣市場銷售經驗，快速取得成長髮展。

　　糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。