御好燒的做法

　　1、首先將雞蛋、水、湯料和麵粉混合成比較稀的麵漿，放在熱鐵板上拉成圓型，灑點柴魚粉。

　　2、迅速擺放大量洋白菜絲和綠豆芽，灑鹽和胡椒麵，再擺蔥花、炸面花、豬肉、墨魚等，從上面灑少量麵漿。

　　3、同時，在旁邊，用鹽、胡椒麵和清酒等炒麵。

　　4、等洋白菜等蔬菜開始軟化後，將煎餅和蔬菜等一起翻倒，壓平。

　　5、在旁邊，煎一個半熟的雞蛋，擺在炒麵上，上面再擺煎餅。

　　6、將整體翻倒，表面塗大量帶甜味的濃辣醬油，灑柴魚絲、青海苔粉供食。

　　1、水泥，用於打炕沿，砌外面的磚圍。

　　2、黃土：夯層用，活泥打炕面。

　　3、泥板，現在很少能見到有人做泥板，可以用薄石板代替。

　　4、磚：打炕圍，做炕道。

　　5、應該注意的幾點點：夯土層打的時候要裡高外低，便於走煙，不平的情況可以在打炕面的時候解決。不管炕多大，炕道不宜太曲折，灶口要分三道或四道炕道走煙，少了灶口太熱，多了不好走煙。盤好炕要先燒炕才能睡人，煙囪要燒東西引火。

　　6、土炕分三層，夯層：主要是黃土，為了墊高炕道，約50釐米高。

　　7、炕道：應該與灶齊高，約一磚側放高度，10釐米左右。

　　8、炕面：炕面分兩部分，泥板一層和最外面用泥抹的一層。

　　1、準備材料：章魚燒烤盤。低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、章魚粒、柴魚片。

　　2、把低筋麵粉、泡打粉、雞蛋倒入碗中，加水攪拌均勻。泡打粉只需要加入1-2克。

　　3、烤盤預熱後，刷上一層油，加入攪拌均勻的麵粉糊，待麵粉糊邊緣變硬成形後加入章魚粒。

　　4、把麵粉糊用竹籤挑起與烤盤成90度，再打入新的麵粉糊把烤盤中的空隙填滿，直到麵粉糊成為完整的球型。待麵粉糊表面呈金黃色，即可把章魚燒從烤盤取出。

　　5、在章魚燒表面撒上柴魚片，醬汁即可。