微波爐可以熱蛋炒飯嗎

　　微波爐是可以加熱蛋炒飯的，加點水拌勻下，高火兩分鐘，注意要用微波爐安全容器，金屬的、帶金邊的瓷器、非微波爐用塑膠容器都不行，金屬容器容易導致微波爐損壞。

　　微波爐由電源、磁控管、控制電路和烹調腔等部分組成。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。其功率範圍一般為500-1000瓦。

　　可以。但採用冷飯烹製更佳，由於熱飯存在一定熱量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在鍋中炒制過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋，且水分讓米飯粘黏，無法讓蛋炒飯達到顆粒分明的效果，而冷飯已經釋放出裡邊多餘水分，米粒分明，易炒散。

　　什錦蛋炒飯用料：香菇2朵、蝦乾2個、牛肉丸3粒、洋蔥半個、冷飯1份、雞蛋3個、玉米半個、菜椒半個、玉米油適量、細鹽適量、料酒適量、

　　1、食材準備待用，鍋里加油，油熱將蛋液下鍋炒至凝固。

　　2、然後將玉米粒，香菇丁，牛肉丸碎及蝦乾碎一併下鍋，炒至食材出味。

　　3、再將冷飯下鍋，冷飯成團，加入少量料酒及細鹽調味，易炒至飯粒鬆散。

　　4、加入菜椒，洋蔥，香腸丁，炒至食材出味。

　　5、最後加入蔥花，即可出鍋。

　　步驟如下：

　　火腿兩條，切成丁備用。雞蛋兩隻，打入小碗內，加小半勺鹽調成均勻的蛋液。鍋內注入植物油，燒到足夠熱，倒入蛋液，煎成一張大蛋餅，用鏟子劃散備用。鍋內放入植物油，燒熱，放入蔥薑蒜末爆香。接著再放入剁椒炒香，入切好的火腿粒略炒。倒入米飯翻炒均炒，加入適量鹽、生抽調味後放入雞蛋略炒，出鍋前放入蔥花即可。