平底鍋能做蛋炒飯，平底鍋受熱均勻，翻炒應手，做法如下:
1、先炒雞蛋，然後加入米飯翻炒；
2、加入青豆或青椒粒；
3、再加胡蘿蔔丁做配襯；
4、最後翻炒即可。
可以。但採用冷飯烹製更佳，由於熱飯存在一定熱量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在鍋中炒制過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋，且水分讓米飯粘黏，無法讓蛋炒飯達到顆粒分明的效果，而冷飯已經釋放出裡邊多餘水分，米粒分明，易炒散。
什錦蛋炒飯用料：香菇2朵、蝦乾2個、牛肉丸3粒、洋蔥半個、冷飯1份、雞蛋3個、玉米半個、菜椒半個、玉米油適量、細鹽適量、料酒適量、
1、食材準備待用，鍋里加油，油熱將蛋液下鍋炒至凝固。
2、然後將玉米粒，香菇丁，牛肉丸碎及蝦乾碎一併下鍋，炒至食材出味。
3、再將冷飯下鍋，冷飯成團，加入少量料酒及細鹽調味，易炒至飯粒鬆散。
4、加入菜椒，洋蔥，香腸丁，炒至食材出味。
5、最後加入蔥花，即可出鍋。
步驟如下：
火腿兩條，切成丁備用。雞蛋兩隻，打入小碗內，加小半勺鹽調成均勻的蛋液。鍋內注入植物油，燒到足夠熱，倒入蛋液，煎成一張大蛋餅，用鏟子劃散備用。鍋內放入植物油，燒熱，放入蔥薑蒜末爆香。接著再放入剁椒炒香，入切好的火腿粒略炒。倒入米飯翻炒均炒，加入適量鹽、生抽調味後放入雞蛋略炒，出鍋前放入蔥花即可。
電飯鍋能做蛋炒飯。
電飯煲蛋炒飯的做法：
1、往電飯煲內加入油和大蒜，當電飯煲加熱後，將雞蛋磕入碗中並攪拌均勻後，倒入微熱的電飯煲中；
2、加入少許鹽、玉米粒和熟胡蘿蔔粒，將其攪拌均勻，加入少量的味精，蓋上鍋蓋，按下蒸煮鍵；
3、等待5分鐘後，開啟電飯煲，將蛋炒飯裝進碟子，即可完成操作。 ...
用電飯煲做蛋炒飯食材主料：米飯360克，雞蛋1個，花生油30克，青豆56克，玉米粒39克，火腿腸42克。輔料：蒜14克，食鹽適量，清水適量。
具體步驟：
1、米飯提前密封冷藏。
2、將蒜壓成蒜蓉，火腿腸切丁，青豆、玉米粒清洗，適量清水煮開，把青豆玉米粒焯水熟透，濾幹水分備用。
3、取出冷藏 ...
生米還未煮軟，無法透過炒就做成米飯的勁道，應當用現飯。
蛋炒飯：
材料：米飯、雞蛋 、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒、鹽 、料酒 、雞粉；將豌豆、胡蘿蔔粒和玉米粒分別焯水備用；雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散後盛出；炒鍋不用再加油，將米飯倒入翻炒；調入適量鹽和雞粉，倒入所有材料翻炒均勻即可；這樣炒 ...
可以。
材料:米飯150克、雞蛋2個、蔥80克、油10克、鹽5克、雞精3克。
做法:
1、準備好米飯和大蔥；
2、雞蛋打散入碗中；
3、蔥洗淨切碎；
4、鍋中放油加入雞蛋炒散，然後盛出；
5、另放油加入蔥粒翻炒；
6、炒香後倒入米飯；
7、炒至米飯變散後倒入雞蛋，加鹽、 ...
蛋炒飯用隔夜的米飯做更好。
蛋炒飯製作方法：
原料：雞蛋， 隔夜飯，配料：鹽，辣椒，油，味精。
步驟：
將雞蛋去殼存，並調勻備用；將油放進鍋裡預熱，油熱好之後將雞蛋一次性放入油中；晃動炒鍋，使蛋鋪滿整個油麵，蛋變色後取出備用；將辣椒放入剩餘的油中，同時將飯放入；翻炒放鹽，直至飯粒不再粘連， ...
米飯煮稀了不能炒蛋炒飯，很容易沾鍋的。
蛋炒飯的做法：材料：米飯100克、雞蛋1個、雞肉50克、澱粉10克、精鹽3克、糖5克、蔥1段、花生油10克、蝦仁5只、料酒1湯匙。
做法：1、 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2、 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；
3、 蔥洗淨切成蔥花，備 ...
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
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