烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右。
麵包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是變陳現象。而變陳的速度與溫度有關。一般來說月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時取出,可保證口味。
烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右。
麵包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是變陳現象。而變陳的速度與溫度有關。一般來說月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時取出,可保證口味。
空氣炸鍋烤月餅需要10分鐘。月餅通常經過制酥皮、包餡、烘烤幾個步驟製成,自制月餅如果無法用烤爐烤制,可以用空氣炸鍋烤制,大約需要10分鐘左右。
月餅:
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。月餅較圓,又是閤家分吃,象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”,發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅後與各地飲食習俗相互融合,逐漸發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類,被中國南北各地的人們所喜愛。
1、烤紅薯一般要20分鐘,不同情況適當加減時長。
2、做法:食材有紅薯,微波爐,面紙。
步驟/方法:(1)把紅薯洗乾淨。
(2)用面巾紙把紅薯多包幾層,並沾上水,這樣紅薯表面用面巾裹住,並且可以把紅薯裡面的水份鎖住。
(3)把包的紅薯放在微波爐裡用燒烤檔或高火檔轉三、四分鐘。
(4)開啟微波爐,將烤紅薯的換一個面再用高火或燒烤檔烤三、四分鐘。
(5)兩面各烤三、四分鐘後,把紅薯從微波爐裡拿出來。烤好後從微波爐裡拿出來的紅薯.面巾紙都幹了。
(6)揭開面巾紙後,紅薯表面顏色帶黑色。