微波爐的工作原理

　　1、微波爐工作原理，微波爐發射的是一種電磁波，它每秒鐘要轉二十幾億圈，水和其他極性分子們被電磁波帶動，也以這樣的速度跟著轉，高頻的旋轉和摩擦，溫度在短時間內就急劇升高了。

　　2、微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。

　　微波爐工作原理如下，是一種利用微波加熱食品的現代化烹調灶具，待加熱食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子組成的，當微波輻射到食品上時，這種極性分子的取向將隨微波場而變動，由於食品中水的極性分子的運動以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此食品溫度上升。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，整個物體受熱均勻，升溫速度很快。

　　微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

　　微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動，以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。