德州扒雞:為五香脫骨扒雞的俗稱,是山東省德州市特產之一。其口味鮮鹹香嫩、造型別致美觀、肉嫩骨酥,一抖之下骨脫肉爛,故名脫骨扒雞。它集中華傳統名吃與現代科技相結合,博採百家之精華,嚴謹的製作方法,獨特的佐料配方開發研製而成。其外型完整美觀、色澤金黃透紅、肉質松、軟適口,具有健胃、補腎、助消化等功能。德州扒雞製作源於明代,創於清朝,傳於民國,盛於當今,如今已是馳名中外,家喻戶曉,深受世界各國消費者的喜愛。“德州扒雞”在燒雞的基礎上,借鑑了扒肘子、扒牛肉的烹製方法。
德州扒雞:為五香脫骨扒雞的俗稱,是山東省德州市特產之一。其口味鮮鹹香嫩、造型別致美觀、肉嫩骨酥,一抖之下骨脫肉爛,故名脫骨扒雞。它集中華傳統名吃與現代科技相結合,博採百家之精華,嚴謹的製作方法,獨特的佐料配方開發研製而成。其外型完整美觀、色澤金黃透紅、肉質松、軟適口,具有健胃、補腎、助消化等功能。德州扒雞製作源於明代,創於清朝,傳於民國,盛於當今,如今已是馳名中外,家喻戶曉,深受世界各國消費者的喜愛。“德州扒雞”在燒雞的基礎上,借鑑了扒肘子、扒牛肉的烹製方法。
德州扒雞是魯菜菜系。
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶之一,德州扒雞是中國山東傳統名吃,德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用;五十年代,國家副主席宋慶齡從上海返京途中,曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意,德州扒雞因而聞名全國,遠銷海外,被譽為天下第一雞。
德州扒雞的特點:形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補、造型上兩腿盤起、爪入雞膛、雙翅經脖頸由嘴中交差而出、全雞呈臥體、色澤金黃、黃中透紅、遠遠望去似鴨浮水、口銜羽翎、十分美觀,是上等的美食藝術珍品。
德州扒雞是是魯菜系,屬於山東菜。
德州扒雞:德州雞扒為五香脫骨扒雞的俗稱,是山東省德州市特產之一。其口味鮮鹹香嫩,造型別致美觀,肉嫩骨酥,一抖之下骨脫肉爛,故名脫骨扒雞。它集中華傳統名吃與現代科技相結合,博採百家之精華,嚴謹的製作方法,獨特的佐料配方開發研製而成。其外型完整美觀,色澤金黃透紅,肉質松,軟適口,具有健胃、補腎、助消化等功能。德州扒雞製作源於明代,創於清朝,傳於民國,盛於當今,如今已是馳名中外,家喻戶曉,深受世界各國消費者的喜愛。