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德昂族傳統美食,統統到碗裡來

德昂族傳統美食,統統到碗裡來

  要是說到美食的話大家都會興致勃勃吧!因為每個地方都有屬於自己地方特色的沒事,而每個人去的地方也都是不同的,自然所品嚐到的美食不一樣。那麼,接下來小編帶大家來德昂族文化看看德昂族傳統美食,別垂涎三尺哦!

  德昂族以大米為主食,均以蒸燜而食,擅長使用煮、燉、拌、舂等技法制作各種糧食製品,酸、甜、苦、辣、麻各味都喜歡吃。較有特點的有以下幾種食品:

  包穀飯。一般的德昂人家都有腳碓和磨,用來舂米和加工玉米砂。過去有的人家因窮沒磨,只好把種出來的包穀剝好,一粒一粒的煮。當包穀粒煮得差不多時,再放上一定數量的大米。這樣做出來的飯很有特色,味道也比較特別。

  糖粑粑。是喜慶節日用來招待客人的主要食品之一。製作糖粑粑不復雜,只要將糯米或糯玉米磨成面曬乾,用紅糖水反覆揉合,捏成二三指寬的小塊,放入鮮芭蕉葉內包好,再用甑子蒸熟即可食用。

各民族傳統節日——德昂族節慶

  德昂族民間傳統節日大都與佛教活動有關。如:潑水節、關門節、開門節、燒白柴等節日,都要敬佛。開門節時有寺廟的村寨要進行"格聽祭"(慶祝豐收,喜嘗新米之意),要從傣歷12月13日開始準備,有舂新米、煮新飯、做年糕等活動,並要選出兩塊年糕送入本寨的公房(專供全寨祭祀用的房屋),次日全寨開祭,要由本寨裡的能工巧匠用竹篾做成小房(傣語稱格聽),內裝年糕,由眾人抬著小竹房到寺廟朝拜。

  燒白柴這天,各家要殺雞備酒,全寨共聚一餐,各家還要製作各式糯米糕點,用芭蕉葉包好,蒸熟並隨身攜帶相互贈送,相互品嚐各家的風味,新婚夫妻要帶上加糖的年糕到本寨頭人和長輩家中告拜。 中華民俗節慶網

  德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習俗,其中以祭龍最富情趣。一般選在春季,屆時要殺豬、殺雞,由祭司畫紙龍,眾人叩拜,然後一起飲酒野餐,醉酒後相互打罵,發洩平時相互之間的不滿。此間不許別人勸阻,直到雙方鬥得精疲力盡為止,第二天再相互道歉。

德昂族的武術傳統

  藍天白雲下的德昂族山寨,經常會看到摔跤玩耍的孩子們,但是成人們所喜愛的卻是各種傳統民間武術運動,像《刀術》、《棍術》以及雙節棍等專案都是德昂人在勞動閒暇或傳統節日中時常表演的。這些專案與傳統武術有不同之處,它們是武術與舞蹈相結合的產物。據說,這些專案的套路大多為德昂族先人的祖傳。表演時動作優美流暢,既強健了體魄又帶來了身心的愉悅。 《雙節棍》就是德昂族民間武術中的一個專案,但是,德昂族人所進行的雙節棍運動很有特點,雖然運用了傳統武術的一些動作,但其經祖輩代代相傳下的套路,通常沒有傳統武術技擊性較強的勇猛激烈,更多的則是一種舒暢自然的矯健。它透過伏身飛躍,蹲跳閃轉,上下翻飛的動作,以及一系列大起大落樸實無華的套路,來完成雙節棍運動的演練。在三臺山鄉村寨的表演現場,即有鑼鼓喧天的即興伴奏,也有眾多站腳助威的鄉民們的熱烈喝彩。在三臺山,我們還看到了德昂族的民間武術之一的《刀術》運動。雖說稱其為《刀術》,但他們卻用自制的木質雙刀進行表演。這項運動同雙節棍一樣,也是單人的演練。其表演的套路雖然與雙節棍有異曲同工之妙,但是,也不乏有其技巧靈活與剛柔並濟的雄健特點。從雙刀術的表演,可以看出德昂人對民間武術發展的不斷追求和熱愛。  《棍術》也是德昂人經常進行的一項傳統體育專案之一,雖說是一項老少皆宜的運動,但是,具有一定功力的德昂老人卻讓青年人不敢小看。棍術表演時,表演者先是徒手上場打一套花拳熱身,繼而接過木棍耍將起來。動作瀟灑自如,一招一式,有板有眼。時而飛腿屈膝,時而閃轉騰挪,那矯健的身姿真可謂老當益壯不減當年。德昂族的民間體育活動開展的十分普遍,有的專案不僅器械簡單,而且活動起來也很易行簡便。比如《扭棍》這項活動就深受德昂人的喜愛。它的起源來自德昂族人民的生產實踐。德昂人大多習慣用圓圓的竹棍當做挑東西的扁擔。而這挑擔的竹子卻逐漸演變成了一種民間體育活動的器械,從而創造了《扭棍》這項活動的開展。也許是盛產竹子的原因,在雲南像景頗、傈僳、怒族等眾多的少數民族中大都有《扭棍》的比賽。德昂族青年經常利用閒暇時間,進行二人扭棍對壘的打擂比賽。比賽時,二人分別攥住竹子的兩端,各自朝著相反的方向用力扭轉。誰能攥住竹子的一頭,並連續轉動,使對方攥不牢竹棍的另一端者即為勝利。這項運動不僅是對人腕力大小的挑戰,更是對人意志和韌性的考驗。在扭棍的競技中,兩個選手勢均力敵的相持場面經常是屢見不鮮。德昂族同其他的一些少數民族一樣也有《打彈弓》的傳統體育活動,它廣泛受到德昂人的喜愛。雖然,德昂族的“打彈弓”用的弓也是用竹板製成,彈丸卻是用黃泥揉成直徑1.5公分的泥彈,而且,他們還喜歡用竹婁裝彈丸。德昂族的打彈弓同其他民族不同,具有多種實用和娛樂功能。一是在夜晚,每當孩子哭鬧時,德昂人用打彈弓的方式,在家門口射向黑色的夜空中驅鬼除邪;二是把打彈弓作為狩獵的一種方式之一;三是進行娛樂競技比賽。而且,經常是幾個青年人在一起相互切磋打彈弓的技藝,比試誰打的準;誰射的遠。


傳統節日

  德昂族民間傳統節日大都與佛教活動有關。如:潑水節、關門節、開門節、燒白柴等節日,都要敬佛。 開門節時有寺廟的村寨要進行“格聽祭”,要從傣歷12月13日開始準備,有舂新米、煮新飯、做年糕等活動,並要選出兩塊年糕送入本寨的公房,次日全寨開祭,要由本寨裡的能工巧匠用竹篾做成小房,內裝年糕,由眾人抬著小竹房到寺廟 ...

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