德昂族的結婚習俗是什麼

　　德昂族日常飲食絕大多數以大米為主食，部分地區雜以包穀和薯類。均以蒸燜而食，擅長製作各種糧食製品……那麼，接下來跟隨小編一起來德昂族文化看看德昂族飲食習俗：日常食俗與節日食俗的不同。都有哪些的不同？

　　日常食俗

　　德昂族絕大多數以大米為主食，部分地區雜以包穀和薯類。均以蒸燜而食，擅長製作各種糧食製品，如：豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、湯圓等。蔬菜種類繁多，竹筍是四季不斷的蔬菜之一，除鮮吃外，多加工成酸筍或幹筍食用。其他蔬菜的食用，都習慣於在煮燉時配酸筍，煮成又酸又（火+巴）的酸（火+巴）菜，或加油、豆豉、鹽成雜熬菜。酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞、炒肉或烹魚時都要加酸筍調味。受當地漢族的影響，許多漢族風味的醃菜、腐滷也是德昂族餐桌上常見的小菜。

　　德昂族種茶歷史悠久，茶在德昂族民間不僅是常備的飲料，也是饋贈親友的最好禮品。外出必須砍一段楠竹，削個斜口，放入茶葉注入泉水，用火燒開飲用，別具香味。德昂族也飲酸茶，又稱溼茶，古稱谷茶或沽茶。制酸茶時在茶葉中加少許檳榔，放入大竹筒中壓實，密封筒口，存放一至兩個月發酵後取出，入嘴細嚼，味酸澀，能生津解渴，並有解暑清熱，消食的作用。

　　德昂族民間製陶和使用竹編制品歷史悠久，所有炊餐用具，大都是自制的陶器和竹器。

　　節日、祭祀、禮儀食俗

　　德昂族大部分信奉小乘佛教，在絕大多數的村寨裡都有自己的佛寺和供奉的佛爺，並有小和尚。所有小和尚的齋飯由全寨人輪流佈施。在部分德昂族中，過去一直有見殺不吃、聞聲不吃的習慣。

　　直至1950年後，這些情況才有所改變。德昂族民間傳統節日大都與佛教活動有關。如：潑水、關門節、開門節、燒白柴等節日，都要敬佛。

　　在開門節時有寺廟的村寨要進行“格聽祭”（慶祝豐收，喜嘗新米之意），要從傣歷12月13日開始準備，有舂新米、煮新飯、做年糕等活動，並要選出兩塊年糕送入本寨的公房（即專供全寨祭祀用的房屋），次日全寨開祭，要由本寨裡的能工巧匠用竹篾做成小房（傣語稱格聽），內裝年糕，由眾人抬著小竹房到寺廟朝拜。

　　燒白柴這天，各家要殺雞備酒，全寨共聚一餐，各家還要製作各式糯米糕點，用芭蕉葉包好，蒸熟並隨身攜帶相互贈送，相互品嚐各家的風味，新婚夫妻要帶上加糖的年糕到本寨頭人和長輩家中告拜。每逢節日，相互宴請成俗，不論酒席宴上菜餚多少，均要有一碗用新鮮蔬菜白煮的素菜，食用時蘸辣椒水吃，別具風味。飲酒多是自家釀製的竹筒米酒。德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習俗，其中以祭龍最富情趣。

　　祭日一般選在春季，屆時要殺豬、殺雞，由祭司畫紙龍，眾人叩拜，然後一起飲酒野餐，醉酒後相互打罵，發洩平時相互之間的不滿。此間不許別人勸阻，直到雙方鬥得精疲力盡為止，第二天再相互道歉。

　　在德昂族男女青年的訂婚儀式上要斬雞頭，如果雞頭與雞身分為兩半，雙方都

　　不能反悔；如果女方不贊同這門親事，就不許殺雞。舉行婚禮通常要進行3天，3天之內全寨男女老幼要到新郎、新娘家裡賀喜，由新郎新娘的雙方家長宴請，並伴以對歌，徹夜不眠。

　　典型食品主要有：竹筒搗菜、拌挑手魚、姜葉燉魚等。

　　按照德昂族的習俗，迎親和送親都要關夜間進行。到晚上11點左右，新郎和小夥子們在歌手的引導下，前往女方家迎親。來到女方家大門外，迎親者們停下，歌手唱起了（歡樂調），意即通知女方家迎親的隊伍到了！

　　女方家早有準備，聽到歌聲後，女方媒人取出一貢盤，裡面裝著各種禮物、花束和剪紙，讓新娘向家人、賓客逐一告別和敬拜。家人和賓客也對新娘囑咐再三，並送禮品給新娘。這時候，新娘會掏不住離別的傷感，一邊敬拜，一邊哭出聲來。

　　半夜前後，新娘來到男方家中，當新娘登上夫家竹樓的時候，歌手又唱起了（歡樂調），歌聲中，新郎捧著裝有鮮花和剪紙的貢盤，領著新娘，依次向長輩和賓客磕頭作揖，感謝父母的養育之恩和長輩們的關懷以及賓客的慶賀。長輩和賓客在向新婚夫婦祝福的同時，也送禮物給他們。

　　儀式結束之際，小夥子在幾個歌手的組織下，形成了人數眾多的歌隊，團團圍住院新郎新娘所在的竹樓，同時也把姑娘們圍在裡面，以集體對歌的形式，和姑娘們對歌。一時間，歌聲陣陣，此起彼伏，笑語喧譁，歡聲雷動，婚禮沉浸在熱烈而歡快的氣氛中。

　　對歌要一直持續到天亮。等第二天太陽昇起的時候，歌隊又簇擁著新郎新娘到女方家去領取包頭。屆時，新郎戴篾帽披毯子，在女方家的在門口接受女方媒人捧出的潔白的包頭。這時，歌手們需唱（對歌調）。該調的演唱形式是歌手和女方媒人一問一答，感情真摯，妙趣橫生。之後，女方媒人引導新娘對孃家的人逐一敬拜，同時贈送禮物。贈禮時，要先主後賓，先男後女，先老後少，所贈的物品為毯子、筒帕、花束、剪紙、糯米粑粑等。接著，歌隊簇擁著新郎，在歌聲中讓女方家的媒人把剛才接受的包頭系在新郎的頭上，同時祝福新婚夫婦家庭和睦，吉祥幸福。這樣，婚禮才告結束。

　　每逢秋收時節，梁河縣德昂山寨的寨民就會將第一碗香噴噴的新米飯先送給牛吃。尤其是翁嫗們來到自家的牛廄前一邊親熱地撫著牛頭，一邊把一碗新米飯端給牛，好像在說： 我的老夥計，你辛苦了，快吃新米飯吧。

　　傳說很久以前，德昂山上有兩兄弟，父母都先後去世了，只留下幾畝山地和一頭老牛。哥哥好吃懶做，弟弟阿南勤勞善良。有一天，阿南在地裡幹活，幹得又累又餓。這時，老牛突然開口對他說： 阿南，你哥哥在家裡正烤牛乾巴吃呢，你快回去吧。 阿南聽了老牛的話，拔腳就跑回家，果真見哥哥在吃牛乾巴。阿南又氣又恨，就和哥哥分了家，房屋和田都歸給哥哥，他只要了那條老牛。阿南牽著老牛在一個山洞裡住了下來，準備開荒種地過日子。山洞外有一塘清澈的湖水，人們叫它仙女湖。一天，天上的七位仙女真的就飄落在湖裡洗澡。老牛在一旁看見了美麗非凡的仙女，心裡想讓阿南娶一個仙女作妻子，便悄悄把一個仙女的衣裙藏起來了。夕陽西下，仙女們穿上衣裙飛回天宮去了，留下的那個仙女找不見衣裙著急地哭了。老牛走近她勸說： 天宮雖然富麗堂皇，但是聽說很寂寞。這裡有一個英俊而勤勞的青年，如果你願意留在這裡跟他生活在一起，他一定會給你帶來幸福和歡樂。 她是七仙女名叫扎蘭，在老牛熱情誠懇的撮合下，她高高興興地和阿南成了家，生了孩子，小日子過得比山崖上的蜂蜜還要甜，可是有一天，抱著孩子的扎蘭無意中發現了丟失的衣裙，她剛穿起衣裙就飄然離地，飛回天宮去了，從此天帝不許扎蘭重返人間。老牛來到天宮央求： 天帝呀，為了讓阿南和孩子過得好些，請施給他們一點五穀的種子吧。 天帝最終被老牛的好心所感動，給他們五穀的種子吧。 此後，德昂族學會了種莊稼。人們都說這是老牛給德昂族造的福，所以每年秋收之後，第一碗新米飯要先給牛吃。