賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，甲硫氨酸，蘇氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，纈氨酸。必需氨基酸是指人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸，是人體必不可少，而機體內又不能合成的必需從食物中補充的氨基酸稱必需氨基酸。
氨基酸代謝共分三條途徑：
1、合成各種組織蛋白，酶和激素。
2、透過氨基轉換作用形成人體的非必需氨基酸。
3、透過脫氨基作用形成含氮部分和不含氮部分，其中含氮部分在肝臟中轉化成尿素排出體外，不含氮部分又有兩條代謝途徑，一是氧化分解成二氧化碳和水，釋放能量，二是轉化成糖和脂肪。
必需氨基酸有八種，分別是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。必需氨基酸指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不能適應機體需要。
必需氨基酸指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不能適應機體需要，必需由食物蛋白質供給的氨基酸。動物種類不同，所需的必需氨基酸也不同。對成人而言，必需氨基酸有八種，即：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。另外，組氨酸為嬰幼兒所必需。此外，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸為早產兒所必需。
必需氨基酸必須從食物中直接獲得，否則就不能維持機體的氮平衡並影響健康。食物中蛋白質營養價值的高低，主要取決於所含必需氨基酸的種類、含量及其比例是否與人體所需要的相近。因此，動物蛋白質和植物蛋白質混合食用，不同的植物蛋白質混合食用，可以提高植物性蛋白質的營養價值。
半必需氨基酸又稱為條件必需氨基酸，主要是指半胱氨酸和酪氨酸。它們在體內分別由蛋氨酸和苯丙氨酸轉變而成，如果膳食中能夠直接提供這兩種氨基酸，則人體對蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可減少。
很多朋友對於生物學方面的一些知識都有所瞭解，也知道氨基酸是我們人體的主要構成成分之一。很多朋友有這樣一個疑問那就是含兩個羧基的氨基酸有哪些呢？其實含有兩個羧基的氨基酸最常見的有穀氨酸以及天冬氨酸。它們二者都屬於酸性氨基酸的一種，簡寫為Glu和Asp。其餘還有甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨 ...
1、通常根據羧基和氨基的數目來確定氨基酸的酸性，分子中羧基數目大於氨基的氨基酸為酸性氨基酸。
2、通常根據氨基酸分子中所含氨基(一NH2 )和羧基(-COOH)的數目,將其分為中性、酸性和鹼性氨基酸三類。鹼性氨基酸有：精氨酸、賴氨酸、組氨酸。芳香族氨基酸有：苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。 ...
纈氨酸
纈氨酸是功能上和結構上都和亮氨酸和異亮氨酸密切相關的一個親脂性氨基酸。這些氨基酸具有非常強的疏水性，通常位於蛋白質的內部。在通常的生物化學反應也很少用到它們，但由於它們的疏水效能，因此決定著蛋白質的三維結構。它們是必需氨基酸，必須從飲食中補充，纈氨酸的重要來源有大豆粉、鬆軟乾酪、魚、瘦肉、蔬菜 ...
鹼性氨基酸為極性帶正電荷的氨基酸，有3種：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
酸性氨基酸為極性帶負電荷的氨基酸，有2種：天冬氨酸、穀氨酸。
氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞、修復組織的基礎材料。氨基酸被人體用於製造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染，製造血紅蛋白以傳送氧氣，製造酶和激素以 ...
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的統稱，生物功能大分子蛋白質的基本組成單位。廣義上是指含有一個鹼性氨基又含有一個酸性羧基的有機化合物，但一般的氨基酸，則是指構成蛋白質的結構單位。
20種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將20種氨基酸進行分類。分為非 ...
必需氨基酸指人體或其它脊椎動物不能合成或合成速度遠不能適應機體需要，必需由食物蛋白質供給的氨基酸。例如，賴氨酸、亮氨酸等。動物種類不同，所需的必需氨基酸也不同。對成人而言，必需氨基酸有八種，即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。另外，組氨酸為嬰幼兒所必需。此外，精氨酸、胱 ...
含氨基酸的食物和水果有蜂蜜、葵花籽、銀耳、香蕉、火龍果和蘋果等。氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞、修復組織的基礎材料。氨基酸被人體用於製造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染，製造血紅蛋白以傳送氧氣，製造酶和激素以維持和調節新陳代謝。 ...