1、通常根據羧基和氨基的數目來確定氨基酸的酸性，分子中羧基數目大於氨基的氨基酸為酸性氨基酸。
2、通常根據氨基酸分子中所含氨基(一NH2 )和羧基(-COOH)的數目,將其分為中性、酸性和鹼性氨基酸三類。鹼性氨基酸有：精氨酸、賴氨酸、組氨酸。芳香族氨基酸有：苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。
鹼性氨基酸為極性帶正電荷的氨基酸，有3種：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
酸性氨基酸為極性帶負電荷的氨基酸，有2種：天冬氨酸、穀氨酸。
氨基酸是構建生物機體的眾多生物活性大分子之一，是構建細胞、修復組織的基礎材料。氨基酸被人體用於製造抗體蛋白以對抗細菌和病毒的侵染，製造血紅蛋白以傳送氧氣，製造酶和激素以維持和調節新陳代謝；氨基酸是製造精卵細胞的主體物質，是合成神經介質的不可缺少的前提物質；氨基酸能夠為機體和大腦活動提供 能源，氨基酸是一切生命之元。
很多朋友對於生物學方面的一些知識都有所瞭解，也知道氨基酸是我們人體的主要構成成分之一。很多朋友有這樣一個疑問那就是含兩個羧基的氨基酸有哪些呢？其實含有兩個羧基的氨基酸最常見的有穀氨酸以及天冬氨酸。它們二者都屬於酸性氨基酸的一種，簡寫為Glu和Asp。其餘還有甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨醯胺、蘇氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸。它們的本質就是分子中具有氨基和羧基兩種不同的官能團。
賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，甲硫氨酸，蘇氨酸，異亮氨酸，亮氨酸，纈氨酸。必需氨基酸是指人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸，是人體必不可少，而機體內又不能合成的必需從食物中補充的氨基酸稱必需氨基酸。
氨基酸代謝共分三條途徑：
1、合成各種組織蛋白，酶和激素。
2、 ...
纈氨酸
纈氨酸是功能上和結構上都和亮氨酸和異亮氨酸密切相關的一個親脂性氨基酸。這些氨基酸具有非常強的疏水性，通常位於蛋白質的內部。在通常的生物化學反應也很少用到它們，但由於它們的疏水效能，因此決定著蛋白質的三維結構。它們是必需氨基酸，必須從飲食中補充，纈氨酸的重要來源有大豆粉、鬆軟乾酪、魚、瘦肉、蔬菜 ...
1、肉類：肉類、蛋類、魚類幾乎都是強酸性食物，如豬肉、豬蹄、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、動物內臟、香腸、火腿、培根、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。
2、海鮮類：魚、蝦、蟹、牡蠣、魷魚、蛤蜊、烏賊、鱔魚、甲魚、海蜇、海參、鮑魚等。
3、飲料類。酸性飲料：咖啡、紅茶、奶茶、汽水、可樂、啤酒、伏特加、白 ...
常見的酸性主食有：
1、牛：哺乳動物，常見的肉食品；
2、羊：哺乳動物，常見的肉食品；
3、豬：哺乳動物，常見的肉食品；
4、雞：家禽，常見的肉食品；
5、鴨：家禽，常見的肉食品；
6、魚肉：水生動物，常見的肉食品。 ...
目前僅有二氧化矽。
二氧化矽：一種酸性氧化物，對應水化物為矽酸。二氧化矽不溶於水，不溶於酸，但溶於氫氟酸及熱濃磷酸，能和熔融鹼類起作用。自然界中有結晶二氧化矽和無定形二氧化矽兩種。二氧化矽用途很廣泛，主要用於製造玻璃、水玻璃、陶器、搪瓷和耐火材料等。
酸性氧化物：一般是非金屬元素的氧化物和某些過渡 ...
蔬菜都呈鹼性，沒有酸性的蔬菜。
酸性與鹼性食物，所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
一般金屬元素鈉，鈣，鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆，豆腐，菠菜，萵筍，蘿蔔，土豆，藕，洋蔥，海帶，西瓜，香蕉，梨，蘋果，牛奶等。
一些食物中含有較 ...
1、酸性溶液：硫酸、鹽酸、硝酸、醋酸、碳酸等鹽：氯化銨、硝酸銀等。
2、鹼性溶液：氨水、氫氧化鈉、氫氧化鈣、氫氧化鉀等鹽、碳酸鈉等。
3、酸鹼度描述的是水溶液的酸鹼性強弱程度，用pH值來表示。熱力學標準狀況時，pH等於7的水溶液呈中性，pH小於7者顯酸性，pH大於7者顯鹼性。
4、pH值，亦稱 ...