快速去掉豆芽皮的方法

　　1、先用清水把黃豆泡一夜!然後直接把豆子放在密閉的容器裡面搖晃!就可以去皮了。

　　2、放在水裡泡，久了它自然會脫殼，只要在做菜之前把它們搖一搖，就會出來。

　　3、黃豆皮含極高的纖維素，使用黃豆皮可消除酸中毒的危險性，及降低澱粉所引發的消化不良，建議一般不要去掉黃豆皮為好。

　　1、把綠皮核桃放到熱水裡煮一下，然後用小刀劃一圈，再把綠皮撕下即可。

　　2、用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。

　　整個過程需帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。另外不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。

　　1、首先反覆沖洗豆子，直到洗豆子的水變得清澈。

　　2、泡豆。種子與水的比例為1：3，夏天浸泡的時間是10-16個小時。然後再衝洗一遍，瀝乾水分。

　　3、選擇容器。泡發黑豆芽最好選用泡沫箱，在箱底的四角打幾個洞。發豆芽時在箱底鋪一層紙，它能保溫保溼，撒豆子前先灑一層水，增加溼度。

　　4、鋪豆子。一定要鋪平豆子，鋪平後用黑色的塑膠布或被單，讓豆子處於完全避光的狀態，然後放在陰涼處。

　　5、發豆子。分三個階段加水：24小時內不能給任何水；在豆芽長到2釐米時，霧狀噴水；豆子長到5釐米時加大噴水量。等到豆芽生長到5釐米時即可見光，等豆芽生長到10-12釐米時就可以食用了。